河南萧记烩面目录
河南萧记烩面是河南省特色小吃之一，萧记烩面的面条细而短，口感筋道有嚼劲，配以豆腐皮、木耳、香菇、黄豆芽、鸭蛋等各种食材，加上特制的酱汁和鸡油，味道鲜美可口。萧记烩面以红油豆瓣酱为主调，口感微辣，还有一种叫做清汤烩面的口味，清淡爽口，是夏季的不错选择。萧记烩面的历史可以追溯到清朝，至今已经有百年的历史。在河南省内，萧记烩面已经成为了家喻户晓的地方小吃，深受广大消费者的喜爱。"烩面创始人
1、郑州合记烩面的创始人是赵荣光。
2、驻马店潘记烩面的创始人是潘建安。
3、郑州萧记烩面的创始人萧鸿河。
烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。
汤好面筋，营养高。
有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。
烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
烩面是河南三大小吃之一。
河南烩面说明文作文500字
标题为《河南烩面》500字说明文作文如下：
河南烩面
十一黄金周，爸爸带着我们一家来到了河南最著名的一一萧记烩面馆吃烩面！烩面不仅是一种面，还是河南最为著名的风味小吃之一。
烩面中的面条味道美，面筋，鲜滑，味道十分不错，白白地烩面上伴着又香又绿又翠的香菜，晶莹诱亮的粉丝，味道鲜美的羊肉，翠绿色的海带丝，黑色的木耳，一起浸泡在味道鲜美的羊肉骨汤里真是令人垂涎三尺啊！
烩面的做法不算太难：客人一到，将准备好的烩面放入正在煮的羊肉骨汤中，等一小会，将面捞到碗中，再把准备好的食材放进锅里煮上一小会，煮熟后，把菜均匀地撒到面上，最后，再把汤浇到面上。
喜欢吃醋和吃辣的客人，还可以在面上浇上一勺辣油或浇上一点醋。
就这样，一万色，香，味俱全的烩面就做成了！
我最喜欢的一项任务就是吃烩面了：吃烩面时，我喜欢先饮一小口骨汤，再找到烩面的“头”“嗖”地一下吸进口中，真是顺滑爽口啊！吃肉，海带，木耳，粉丝时，我喜欢吃一口菜，喝一口汤再吃一口菜，喝一口汤，等到面条，食材被吃完后，再慢慢地品味羊肉骨汤的味道，那味道，真是令人难忘啊！
享受完这美味，我还给河南烩面编了一段广告呢：到河南，走一走，先吃美食再观景。
烩面到，尝尝，好吃就再来一碗！朋友们，记住啊！吃了烩面在观景！以上就是我对河南有名的风味小吃一一烩面的介绍，一定要来品尝一下啊！
拓展资料
说明文是一种以说明为主要表达方式的文章体裁。
对客观事物做出说明或对抽象事理的阐释，使人们对事物的形态、构造、性质、种类、成因、功能、关系或对事理的概念、特点、来源、演变、异同等能有科学的认识，说明文的中心鲜明突出，文章具有科学性，条理性，语言确切生动。
它通过揭示概念来说明事物特征、本质及其规律性。
说明文一般介绍事物的形状、构造、类别、关系、功能，解释事物的原理、含义、特点、演变等。
说明文实用性很强，它包括广告、说明书、提要、提示、规则、章程、解说词等。
说明文有的是以时间为序，有的是以空间为序；有的由现象写到本质，有的由主写到次；有的按工艺流程顺序来说明，有的按事物的性质、功用、原理等顺序来说明。
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