丈夫喜欢喝莆田猪肚汤,我该怎样做才能美味?
莆田猪肚汤是一道非常好喝的特色汤，营养丰富，汤白味美，非常的开胃好吃，猪肚相信很多人都喜欢吃，口感脆嫩，莆田猪肚汤就是用新鲜的猪肚放入酸菜制作而成，风味独特，汤鲜味美，开胃好喝。
猪肚相信很多人都喜欢吃，口感脆嫩，营养丰富，非常的好吃，深受大家的喜欢，猪肚的做法也是有很多种，最受欢迎的就是猪肚汤了，每个地方都有卖猪肚汤的，每个地方的做法也都不一样，我最喜欢莆田的猪肚汤，以前在福建的时候，经常会喝，下面就来分享一下莆田猪肚汤的做法。
猪肚洗净（新鲜猪肚先用花生油 揉搓至白沫出来 加入淀粉 或者地瓜粉。继续揉搓。反复两遍后 用盐 搓洗。（功能为提鲜）最后用水洗净 即可）
切姜片2片。老酒些许，花生油两滴
入高压锅炖煮
炖40分钟
然后将猪肚捞出 晾凉。切片
猪肚要选新鲜猪肚，不能冰冻
蛏干也要选当地的为宜
猪肚汤小技巧 清洗猪肚以后，猪肚加入盐和醋，面粉，揉搓掉上面粘粘的东西，过清水洗干净。猪肚加料酒焯水，取出冲洗干净切成丝。炖煲加水放入切好的猪肚丝，生姜片，大火烧开，小火慢炖一个半小时。加入切成大块的玉米、胡萝卜继续炖煮30分钟左右，关火加盐出锅。
莆田有什么好吃的可以带走
莆田是一座历史悠久的城市，拥有着丰富的美食文化。以下是一些莆田可以带走的美食：
1.莆田红枣：莆田红枣是莆田市的特产之一，其特点是皮薄、肉厚、核小、味甜。莆田红枣不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美食，如红枣糕、红枣饼等。
2.莆田木糠糖：木糠糖是莆田市的传统名点之一，它的制作工艺独特，味道香甜可口。木糠糖的制作原料包括糯米粉、糖粉、花生碎等。
3.莆田香蕉：莆田香蕉是莆田市的特产之一，其特点是皮薄、肉厚、味甜、口感细腻。莆田香蕉不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美食，如香蕉糕、香蕉饼等。
4.莆田红枣饼：红枣饼是莆田市的传统名点之一，它的制作原料包括糯米粉、红枣泥、白糖等。红枣饼的特点是外皮酥脆，内馅香甜可口。
5.莆田线面：线面是莆田市的传统美食之一，它的制作原料包括面粉、淀粉、水等。线面的特点是口感细腻、味道鲜美，是莆田人喜爱的美食之一。
以上是一些莆田可以带走的美食，当然还有很多其他值得一试的美食，如莆田卤面、莆田糯米饭、莆田海鲜等。 以下是一些莆田特色的美食，可以作为携带方便的食品：
* **莆田肉干**。选用优质猪肉，经过腌制、晾干、烘烤等多道工序而成，肉质鲜嫩、味道鲜美，营养丰富，是旅行时的好选择。
* **莆田麻糍**。用糯米粉、花生酱、糖等原料制作，口感软糯香甜可口，不仅可以充饥，还可以作为零食，老少皆宜。
* **莆田芋泥酥**。用芋头、糯米粉、糖等原料制作，口感香酥可口，营养丰富，也是零食中的佳品。
* **莆田香菇干**。选用新鲜的香菇，经过晾晒、烤制等多道工序而成，香味浓郁、口感鲜美，营养丰富。
* **莆田龙眼干**。用新鲜的龙眼，经过晾晒、烤制等多道工序而成，果肉鲜嫩、味道甜美，可滋补身体。
* **莆田鸭蛋**。用优质的鸭蛋，经过腌制、烤制等多道工序而成，蛋白细嫩，蛋黄酥香可口，可滋补身体。
以上是一些莆田特色的美食，可以作为携带方便的食品。当然还有很多其他的美食等待您的发现。
莆田美食介绍
到莆田，除了要玩好，剩下的当然是要吃好啦，莆田的这些特产美食，不尝一下怎么行呢?
1、莆田特产美食：妈祖面
妈祖面是莆田的传统的特色面食，妈祖面在莆田还有另一层含义，寓意着妈祖赐予平安、富贵、长寿。妈祖面鲜香味美，到莆田一定要尝一碗妈祖面，接受妈祖赐予你的美好祝福!
2、莆田特产美食：仙游皮蛋
仙游皮蛋是莆田的地方名菜，味道鲜美，可以减少胆固醇，品质上乘，莆田人经常用来招待客人。
3、莆田特产美食：莆田红团
红团是莆田的特色传统小吃，属于过年过节的食品，象征着团团圆圆、平平安安。
4、莆田特产美食：莆田赤饼
赤饼是莆田最著名的小吃。用面皮裹上花生粉、芝麻、白糖，再加入油条。味美香甜，是莆田人最喜欢的小吃。
5、莆田特产美食：仙游蓼花
蓼花糖是福建莆田的特色名点，是莆田人逢年过节、婚庆送礼的必备佳品。因蓼花糖营养丰富、香脆可口，而且还很便宜为人们所喜爱。
6、莆田特产美食：煎_
煎_是莆田最著名的特色小吃，煎_香甜有弹性，且很有嚼劲儿，吃起来香喷喷的。老人和小孩都可以吃哦!
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莆田古称兴化府，兴安州，山川毓秀，人杰地灵，簪缨相继，科甲联芳，人才辈出，有文献名邦，海滨邹鲁的誉称。莆田的地方风味小吃有百种。精工细作。调味多样，风味十足，各有特色，既是经济实惠的大众化食品，又方便快熟、便于携带，不失为具有地方特色的快餐食品。例如：
1、莆田煎_：煎_，是福建莆田广为流传的一种汉族风味小吃，闽南地区地道的贺年食品。煎_香甜有弹性，非常有嚼头。米薄如蝉翼，点点的花生微粒衬着碧绿的葱花，紧紧地粘在米_上面，味道香喷喷的。
2、豆浆米粉：是福建莆田传统的汉族小吃，以米粉和豆浆为主料制成。
3、红团：是福建莆仙地区特色蒸食，是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，过年时家家必做。
4、莆田红菇汤：是莆田的一道特色美食，以莆田红菇和豆腐烹饪而成的。
5、焖豆腐：是莆田的一道特色菜，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。
6、温汤羊肉：是福建莆田的传统名菜。
7、莆田卤面：是莆田的一道传统美食，以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。
8、蛏熘：又叫蛏溜，是莆田的一道特色汤菜，以蛏肉混和淀粉，加上各种调味品制作的汤羹，也叫蛏羹。蛏一般指缢蛏。体细长者称竹蛏。
9、麻丸：是福建莆田精美的汉族甜点小吃。用猪后腿精肉（去筋去油）为料，锤打成浆，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，用汤匙刮成小圆珠，放在热水中烫熟，食用时加上清骨汤，是仙游有名的汤肴。饭后尝点十分惬意。
莆田二十大名吃
1.莆田卤面
莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。又最属江口的卤面有名了。面，是莆田自制的，在外
面比较少能买到。佐料倒很多，有海蛎，蛏子，干贝，虾干，精肉，蘑菇.....卤面的工序
不难，但是要做地道的却是很困难~基本上没有哪个莆田人不吃卤面的~
2.兴化炒米粉
莆田古称兴化。印象中，别的地方是买不到这样的米粉。兴化的米粉比别的米粉都白且细
。其实米粉的做法很多的。很爱豆浆米粉。把豆浆烧开了，米粉放进去烫一下就熟了，再
加上花生油~那个叫美味啊~
3.炝肉
肉有很多种做法，但是莆田这样的炝肉却是唯一的。这道菜也是莆田人非常喜爱的一道，
看似简单，做起来却是非常难，要做好炝肉，没有真传，是很难作出地
道的~想想饿的时候，吃上这么美美的香香的肉，该多幸福啊~
4.荔枝肉
说道炝肉就不能不说莆田的荔枝肉。莆田的荔枝最为盛名，并被成为荔城。做成红色
的荔枝肉就好像荔枝一样，你不知道是荔枝在引诱你，还是肉在引诱你。是夏季下酒的好
菜之一
5.海蛎煎蛋
生吞活剥前的海蛎
也许很多人吃过这道菜了。去莆田，这道菜也是不能不吃的一道。海蛎是海里的一中贝类
海鲜，它其实海中的微生物。用特殊的工具把壳撬开就可以掏出肉了。然后把壳扔到海里
，过了一年又是一个海蛎了~海蛎就是这么煎蛋~
6.海蛎汤
莆田人基本上都很喜欢海蛎的。海蛎味道鲜美甘甜。海蛎汤更是甜中精品
7西天尾扁食
天尾是莆田的一个地名，山灵水秀的。西天尾扁食可是一道天下美食啊。沙县小吃中的
扁食跟它可不能一比的。所谓皮薄馅多，包的都是瘦肉，吃的时候感觉皮也是肉做的~而且
还有炸的扁食。热腾腾的扁食，放上花生油，香葱，香飘飘的，光想象到都觉得饿了~
8.水煮虾
虾在莆田太常见了。在家里，是绝对不吃冻虾的，感觉不干净。一定要活虾。水煮虾虽然
简单，却是味道特别的鲜美，刚出锅的虾配上可口的料，哇，那个口水啊~水煮虾也是夏天
下酒的一道好菜~
9.虾蛄
虾蛄也是虾的一种，只是个头比小虾大多了。味道一样的鲜美。虾蛄以前比虾便宜很多。
聪明善良的莆田人民，就想到了用虾蛄来代替虾~长大后，有天突然发现虾蛄好贵啊~虾蛄
比小龙虾个头也要大很多，不过吃饭跟小龙虾有点相似。
10.浔炖冬瓜
大概也只有莆田人是这么吃的。浔，是螃蟹的亲戚。也是横着走的家伙，可是比螃蟹便宜
很多。俗称爬爬。这道菜关键在于选择爬爬。爬爬也是有公母之分的，但是
母的比公的要好吃很多，因为母的有仔，跟鱼籽差不多，黄色的小颗粒，俗称电。炖汤不用买太结实的，放上冬瓜一炖，浔的味道都流到汤里，冬瓜吸足了味道，一级棒！
11.花甲
为何叫花甲呢？因为这个小东西的壳是花色的~花甲比蛤蜊个头小，但是肉比它大很多，也
鲜美很多。花甲汤是夏天的常备汤之一！很清甜，那个味道啊真的是一流的，而且是去火
的，清清凉凉的~
12。斧头
学名叫黑白蚬，因为长得像斧头，就俗名为斧头了。斧头比花甲小一倍左右。而且肉也很
少。可是做起来，味道不比花甲差，小小的肉一煮非常有弹性，再加上花生油，葱等佐料
，啧啧~一顿饭可以吃掉很多斧头~这也是父亲夏天喝酒的必备菜之一~
13.春卷
莆田的春卷，是小时候喜爱的零食之一~金黄色的春卷，咬一口脆到心里了~涵江街头有位老奶奶，打我懂事开始她就在那里卖春卷了。现在身子骨依然硬朗。
14.蛏熘
炒蛏子蛏子在莆田也是很常见的，类似于花甲，长的叫竹蛏。也是带壳的。做之前要先拿刀割一
下壳，否则熟了，打不开壳，只能干着急了－,－在家，母亲和嫂嫂最喜欢的是醉蛏，顾名
思义，就是用酒来煮蛏子，你可以想象蛏子插成圆圆的一堆，中间加入白酒，再放上花生
油，盐，味精等等调料，火一开，那就白酒的香飘四溢~口水ing
15.菜头饼
又名葱饼，做法很简单，就是面粉加萝卜、粉条等等炸的。。。小时候奶奶搬着椅子去看莆仙戏，我就屁颠屁颠的跟在后头，不为别的，就为了这菜头饼，等到散场了，我们小孩儿们一手拿着菜头饼，一边看着散场大戏---八仙过海，别提多自在！！
16.兴化泗粉
因其外观状若鼻涕，故名泗粉。泗，古字典解释有鼻涕之意，故得名。正宗的做法是：用
猪大骨熬汤，用其汤在锅里烧开，放入泗粉，和豆芽菜（用其他菜都会变味道，那就不正
宗了),用大火煮熟，浇上葱油，味精，少许酱油，6度或以下的醋。莆田涵江宫口附近
有一家口味最正宗。
17.芋头炖排骨
芋头在莆田的小吃中有着特殊的地位。选芋头很关键。芋头有水芋和冰糖芋之分（鉴于我
的只是有限）。水芋吃起来柴柴的，不管你炖多久，都是一个味道，更啃木柴似的，一点
也不好吃。冰糖芋，吃起来酥酥的~很温柔的味道。但是火候一定要把握，否则火候不够也
是柴柴味，太过了，就成泥了~其实芋头拔皮是很郁闷的，因为跟芋头的皮碰到的皮肤都会
起红疹子，痒痒的，很难受。。。。在这教个小窍门，把手放在火上面烤一会，症状就会减轻的。
18.锅边糊
锅边糊薄薄的，做起来也不难，最爱四中门口的锅边糊了~很像扁食的做法，也是香飘四溢
啊~
***提到了锅边糊，自然也要提一提面线糊喽，莆田话叫插粉（音译），跟泉州的有点类似，莆田的是用面线和兴化粉一起煮的，加上猪血，小肠。涵江三角程有个摊子这两样是在一起卖的，一块钱一碗生意爆红火，尤其是天冷的时候吃上一碗，就上一口油条，不用我多说，各位看客心里自然有数
19.兴化煎_
煎_，原是农民在早稻登场后，舂米时筛出的碎米磨成米浆，配上南瓜、韭菜、芹菜、绿
豆芽等，用油煎干而成。莆田二十四景之一的石室岩煎_最为出名，有没吃煎_等于没
上石室岩之说。
20.焖豆腐
喜宴的头道大菜啊~可见其重要性。此菜主料用鲜豆腐，含有较多的不饱和脂肪酸，具有补
中益气、和胃清肺、生津化痰的功用，加上香菇、虾仁、肉丝等辅料和葱花、姜末等多种
调料，用旺火煮沸后转文火焖煮20分钟，待到豆腐泥呈蜂窝状时，撒上一把芹菜末，即可
出锅上盘。其特点是，色泽如翡翠白玉、质地柔软，润滑爽口，味道清纯，多吃不腻。本人的最爱。莆田的豆腐我个人认为是豆腐中的极品，豆腐炖排骨，汤汁渗进豆腐的各个细胞，咬一口，怎是一个嫩字了得！
21.苦螺羹
其实只是稍微有点苦味了~不能多吃，会拉肚子
22.梅子
把上好的杨梅或者杏儿泡起来，几年之后就是清凉去火的佳品啊~感冒时的最佳饮品！！！
23.生煎包
莆田的煎包要把屁股煎得很黑，香香脆脆的~
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莆田美食推荐餐馆
莆田是福建省的一个地级市，以其独特的美食文化而闻名。在莆田，有许多中餐厅值得品尝，以下是其中几家：
1. 莆田酒楼：莆田酒楼是莆田最有名的中餐厅之一，以其传统的福建菜和粤菜而闻名。这里的招牌菜包括鱼翅炖鸽蛋、红烧狮子头和鲍汁扣辽参等。莆田酒楼的菜品口味独特，做工精细，是品尝正宗福建菜的好去处。
2. 莆田饭店：莆田饭店是莆田历史悠久的一家中餐厅，创立于上世纪50年代。这里的菜品以福建传统菜肴为主，如佛跳墙、鱼翅羹和沙茶面等。莆田饭店的菜品口味鲜美，选材讲究，是莆田人喜爱的餐厅之一。
3. 莆田小吃街：莆田小吃街是莆田市区内一条集中了各种小吃摊位的街道。这里有各种传统的福建小吃，如兴化炒米粉、莆田卤面和莆田鱼丸等。在莆田小吃街，你可以品尝到地道的莆田美食，感受到浓厚的地方特色。
4. 莆田渔港：莆田渔港是莆田市内一个集海鲜市场和餐馆于一体的地方。这里有许多海鲜餐馆，提供新鲜的海鲜菜肴。你可以在这里品尝到各种新鲜的海鲜，如螃蟹、虾和贝类等。莆田渔港的海鲜菜肴口味鲜美，价格实惠，是品尝海鲜的好去处。
总的来说，莆田有许多中餐厅值得品尝，无论是传统的福建菜还是地道的福建小吃，都能满足不同口味的需求。如果你来到莆田，不妨尝试一下这些中餐厅，品味正宗的莆田美食。
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