云南丽江，作为一个旅游目的地，前两年一直受到了人们的热议。近两年经过整治后，丽江旅游的口碑渐渐的回来了。所以现在的丽江也非常值得我们前往游玩。到丽江旅游除了美丽的玉龙雪山、神秘的女儿国泸沽湖、古色古香的大研古城值得我们一一探寻外，丽江的美食也不容错过。丽江古城内的四方街、忠义市场、七一街、樱花美食广场和大石桥附近都是小吃集中地。丽江美食口味偏辣，以纳西菜为主，同时也有云南菜、川菜。食材多以野生山珍、家禽为主。此外还有各种小吃，数不胜数。腊排骨、黑山羊火锅和三文鱼是丽江最出名的美食。除此之外，值得品尝的丽江特色美食有哪些呢？的小编刚好整理了一份丽江美食攻略，为大家带来了丽江旅游不可错过的10大特色美食盘点，准备去丽江玩儿的朋友不妨和小编一起来了解下这些丽江美食吧！
腊排骨火锅
丽江腊排骨火锅，是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。腊排骨火锅是纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜，一般在有贵客或者是过年的时候才能吃到。。相传当年徐霞客游历丽江，纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。不过，现在只要想吃，随时都可以吃到。腊排骨做法不复杂，用料简单，大众口味。制作腊排骨讲求天气状况，丽江的天气最适合制作腊排骨，因此这道菜也是丽江独有的美味。云贵川渝片区的朋友应该会很喜欢，其他地区的朋友也能够接受。
黑山羊火锅
黑山羊火锅发源于云南省丽江，是丽江的特色美食，黑山火锅店多集中于丽江金凯广场附近。选用的黑山羊经过特殊的加工。黑山羊的生长环境在海拔2500千米左右，特点是肉质鲜美，肥瘦相间。丽江很多吃饭的地方都可以看见黑山羊火锅的身影，只要看到哪家人多，进去准没错。餐馆里的羊肉都是称斤卖的，有带皮的黑山羊肉、驴肉、和内脏类，食客可以按照自己的喜好随意搭配。带皮的羊肉肥而不腻，很有嚼劲，很适合四季品尝，特别是在秋冬季节，能够给身体带来热量，是到丽江不可错过的美食。
三文鱼
没去到丽江之前，你可能不会知道丽江的特色美食会有三文鱼。很多朋友都不知道玉龙雪山有着最好的冷水鱼养殖厂，这里适合繁殖三文鱼。丽江的三文鱼是挪威引进的品种，肉质鲜美，可谓是丽江美食新特产。丽江的三文鱼是一鱼三吃的，鱼肉做刺身，鱼头和鱼骨下火锅，鱼皮用油炸着吃。丽江特色的三文鱼，推荐给同去丽江的你。
野生菌
云南是野生菌的王国，丽江高原就以出产野生菌闻名。6-7月份，是吃野生菌最好的季节。多种野生菌可以与乌鸡一起煲汤，也可以做成野生菌火锅食用，丽江市就有专门吃野生菌餐馆。夏季随便一家吃饭地方都有新鲜的野生菌，比较推荐松茸，鸡枞，这两种很不错的。如果你爱上了云南野生菌，不妨在回家的时候去综艺市场带点儿鸡枞油回去，真的很香。
丽江油茶
丽江油茶大分为三种：酥油茶，清油茶和淡茶，除味道不一样之外制作工艺也不一样。酥油茶大家都不陌生，清油茶是永胜县一代的，而淡茶是华坪县一代的。淡茶并不指味道淡，而是名称，做法和其他省市的差不多，但丽江的油茶（除酥油茶之外）是用筷子搅拌烘烤炒米至金黄后再入油，充分体现出地方特色。当地人又叫它为打酥油茶。是丽江地区很多民族的主要饮茶方式，也是他们一天开始必需的食品。对于第一次喝酥油茶的人来说，第一口会觉得味道很怪，但如果你坚持再喝一口，那么，你就能体会到其中的醇香，当然不用别人请，你会主动喝下去……
纳西烤鱼
纳西烤鱼，又称东巴烤鱼，是云南丽江茶马古道上一道传统美食。是纳西族代表名菜。纳西烤鱼采用特制配方的香料进行腌制，以豆豉为主要配料，经烤，炸，煎等多道工序精心制作而成，味微辣。口感鲜美，皮焦肉嫩。是纳西人最喜欢的美食之一。纳西烤鱼的做法是先把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间，再放在铁锅里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油锅里炸，然后一道美味的纳西烤鱼就完成了。口感鲜美，皮焦肉嫩。
米灌肠
米灌肠是丽江特有的一种风味食品，米灌肠在纳西语里称作“麻补”。是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里，然后灌到洗净的猪大肠内，封好蒸熟而成。吃的时候，切成片可煎可蒸，也是丽江地区的特有吃法。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。丽江古城的小饭馆里大都有这道菜。
丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族特有的风味小吃，有着悠久的历史，在明代《徐霞客游记》中就有记载。丽江粑粑分为咸甜两类，可以根据各人口味任意选用，色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，与酥油茶搭配，味道更好，古城四方街，有许多专营丽江粑粑的铺子。另外，在木府大院附近有一家专做丽江粑粑的小店，那里出售的丽江粑粑远近闻名，很多当地人也都在那里买着吃。
水性杨花
看过《亲爱的客栈》的朋友应该听过水性杨花，对了就是那飘荡在泸沽湖里的小白花就是水性杨花了。在丽江水性杨花不但是花，还是一道很有特色的菜。花开水面洁白无暇，而植株却在水中，花因水波而随波逐流，水性杨花，无论是观赏，还是食用，都是这里的一大特色，口感丝滑而醇香，到丽江旅游不可不尝。旅游攻略https://WWW.cAoyUAnTIANlU.oRg
鸡豆凉粉
鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃，主要材料有鸡豆等，辅料有红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”。鸡豆是丽江特有的一种豆类，产于高海拔地区，且产量极低。用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。在乾隆《丽江府志》中，曾把这种风味小吃称作“食黑豆腐”。 几百年来，鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰，暑吃凉，寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油调料之类，能消暑开胃、止车晕浪；热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料，虽然其貌不扬，但味道质地却极其细腻爽滑、适口，是下饭佐酒的一道风味好菜。
以上就是小编为大家带来的丽江美食攻略之丽江旅游不可错过的10大特色美食盘点。去丽江旅游的朋友，不要错过这些丽江美食哦！
