念好门店的生意经,坤逸的工匠与创新精神何见?
2019年“第七届文化和旅游融合与创新论坛”，中国旅游协会副会长兼秘书长张润钢表示：针对酒店运营质量下滑等行业痛点，所有酒店人须具备创新精神和“工匠精神”，切忌助长浮躁风气，不寄希望于未知的捷径，勇于奋斗于一线，敢于真干实干。所有酒店人都应认识到：21世纪的酒店业要把创新精神与工匠精神紧密地衔接。
坤逸一代酒店人的变形记——匠人精神
坤逸从2012年成立至今，8年的发展中不仅接连获奖，被酒店业认可，更在不断深耕中，依托市场所需进行产品更新：1.0产品保本固原，打开市场，2.0产品迭代升级，更具品牌竞争力。坤逸用3年的时间建立了坤逸酒店管理学院，打造逸家亲服务理念，为人才引进与培养建立了更好的平台，并为提高酒店竞争力埋下伏笔。作为一家集酒店投资、酒店策划、管理咨询、品牌特许加盟、旅游信息服务为一体的中档酒店品牌，为了确保更长远的品牌发展，侧重做好每一个细节，真正努力的将对产品精雕细琢，精益求精的工匠精神做到极致!
无论是服务极致还是产品的极致，坤逸都会努力把满意度从99%提高至99.99%。
● 紧跟需求，追求卓越的创新精神
酒店业创新精神最为直观的表现就是产品，无论是1.0产品——坤逸精品酒店还是更加精致出众的2.0产品——坤逸·时光、坤逸·月光、坤逸·星光酒店，坤逸将智能化与中档酒店相融合，更加多元的经营模式，在配套标准和整体运营中，有非常多的创新点：
要求房间5秒出热水及水压大小
无线网络全覆盖
正努力打造的全智能化的特色酒店
满意、惊喜+感动的逸家亲亲情服务
多达40余种免费增值服务配品
停车场免费洗车
客户私人信息安全网络系统
零售+餐饮+商务+健身+住宿一体化模式多元
提供一站式品牌加盟服务
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● 以质求胜，精益求精的品质精神
好的酒店产品，宁可不言疲倦的为价格解释，也坚决不能在品质上道歉!
精于工、匠于心!定位以清雅、智慧、品位为主的坤逸·时光酒店，在布局装修规划上：三百余平米的大堂空间、玫瑰金装饰风格、小资格调的庭院房设计、精致的插画饰品点缀、无论是装修前房间面积、房型规划、隔层高度用材、防水处理工艺、暗地漏设计、隔音把控，还是在房间选材上严格考究，大到电器桌椅品牌选择的环保健康，小到台上水杯贴唇感设计，布草质量好坏等等。每一件产品都是从成百上千个品牌中精选，通过酒店合作的厂家定制，做到从源头起严把产品质量关。
● 逸家亲，亲情服务的理念精神
在经济发展迅速和住宿诉求不断提高的大环境中，坤逸在日常门店运营中不断强调并实行工匠精神培育，坤逸满意、惊喜+感动的逸家亲的服务标准，为工匠精神给予更深层次、多维度的内涵。亲情式服务的理念精神，对客服务亲切、热情而不过度，流程标准化而不死板。从顾客进店看见的微笑服务开始，到离店的整个过程感到放松、舒适、安全、随和、满意。经过多年服务经验与忠实顾客积累，坤逸如今顾客的复购率几乎能达70%。
工匠精神更为宽泛的含义并不止于此，不仅包括酒店专业、敬业、追求极致的日常服务，管理人员日常培养也位列其中。
店长人才战略——走进坤逸酒店
荣辱与共，一荣则荣，一损则损。酒店团队建设中店长的作用是什么?什么样才算是合格的店长?走进坤逸酒店，剖析其成功的人才战略。
● 网红经济对标酒店，3小时直播带货营业额上亿
李子柒火了!李佳琦火了!薇娅、罗永刚......网红经济，让无数人因带货成名。一场网红经济的盛行，疫情爆发的助推，网红直播带货做到了线下实体门店几乎做不到的业绩：3小时直播带货营业额上亿。
新生事物的发展是突破创新的过程，也是不断试错和改进的过程，更是对管理者实力的挑战过程。追根究底，一个人不会无缘无故的成功，也不可能毫无征兆的失败，群众只看到了光鲜的网红坐在直播间侃侃而谈，却看不见其背后即使甚至上百的团队的默默付出。任何的成功并非偶然，背后一般都有一个同样优秀且付出很多心血的团队支撑，所以打枪匹马难敌团队建设。如果用酒店业理念代入网红经济，店长就是坤逸中档连锁酒店团队的“C位”。
坤逸的全体员工是一个有机协作的工作团队，坤逸召之即来，来之能战，战之能胜，不达目标，决不放弃的用人标准，在人才筛选及要求上更加严格。店长作为这个团队在门店运营上的核心人物，其使命不仅在于全面贯彻落实坤逸的政策导向，尽全力提高门店出租率和营收外，还要给顾客提供专业优质的服务、舒适干净便捷且优雅的居住环境，协调安排门店各部门人员的日常工作，最大限度激发员工的工作积极性。
● 追赶超越，业绩导向，培训时刻在线
酒店店长如何激发员工的自觉性?
酒店店长如何提高门店业绩?
疫情期间，门店团队难以组建，怎么办?
政策难落实，人员难管理，业务不熟练...
这不仅是对店长的能力考验，更是对中档连锁酒店能力的印证。
针对疫情期间酒店行业现状和日常岗位要求，坤逸定期为店长安排数十天的理论与实操特训：培养优秀的门店管理者，打造管理层的四大能力：沟通能力、执行能力、团队打造能力、门店管理能力，这些都是考验个人能力的关键点。
一名优秀的店长，可以帮助业主将生意做的蒸蒸日上，所以酒店业主能有一名非常有实力的店长，可谓是一将难求。坤逸考虑到业主对优秀店长所需，通过层层店长培训考核的选拔，将更优秀的人才安排给业主门店。
为秉承真正的工匠与创新精神，品牌始终以实践与业绩为导向，通过产品的精雕细琢、及时换代升级，始终将最具市场竞争力的产品选择给所有加盟坤逸的业主。品牌创业至今，已经与几十家志同道合的业主达成加盟合作战略，如今坤逸的加盟店在陕、甘、青、川等省市遍布了足迹。
坤逸8年的实战经验，为了更多加盟店业主提供更满意、省心的加盟服务：在营酒店翻牌加盟坤逸，可助力加盟的单体酒店业主在2020年疫情期间扭亏为盈。标准酒店加盟坤逸，若业主有资金有物业，坤逸会提供全方位的加盟支持。若业主无优质的物业资源，坤逸会通过区域发展实况，给业主提供专业的物业择址分析评估、给出酒店设计方案、布草定制方案等从筹备到运营的所有流程支持。
有没有酒店管理知识的论坛
中国酒店人：http://q.163.com/chinahotelier/
酒店管理专业资讯中心导航（酒店圈）：http://hotel.consultant.blog.163.com/blog/static/46203291200951112045326/
酒店论坛：http://club.travel.sohu.com/l-zz0429-0-0-900-0.html
酒店联盟：http://www.cnhotelunion.cn/show.aspx?id=4782&cid=10
以上几个论坛都挺不错的，资讯丰富，希望对您有所帮助！ 这里 http://lmj2006.com/reg.asp?Extension=lmj&user_id=40061
酒店管理概论
酒店管理理论 如何运用酒店管理系统信息技术的迅猛发展迫使酒店业不停的探索新的营销模式，以适应新形式的发展。然而网络所带来的巨大潜力，使互联网迅速成为酒店最得力的营销工具，正所谓“网络点击，．无限商机”。信息时代．该如何“网”住酒店客人，给当前酒店的经营管理者提出了新的要求，做好这一点，必将给酒店业带来深刻的革命性的影响。对于正在遭受金融风暴袭击的酒店业．生存的竞争愈加惨烈，单一而重复的竞争手段已难以满足客人的需求．而信息技术的发展和进步，更是让Internet这张超级“大网”无处不在。不仅促进了旅游业的快速增长，而且加速了旅游者消费观念和消费行为的更新。这就要求酒店经营者必须用信息时代的营销模式来思考问题，以保证持续而丰富的客源。1、运用酒店管理系统1．智能化管理系统酒店内部实行的智能化管理系统．是指全方面为顾客提供优质服务的管理系统。传统的管理和服务方式是人工操作．随着信息技术的介入。酒店可以充分利用自动化智能技术．快捷高效的为客人提供满意的服务。借鉴国内外的各种酒店的系统．一个较完善的智能化酒店管理系统的服务模式可以描述如下：(1)顾客在网上确定预定后．酒店的内部系统自动生成了数据记录，当客人进入酒店后．智能化管理系统自动显示各人所预订的服务项目．客人只需办理简单的手续就能领取房子卡进房间休息。(2)在客房内部，床头柜上的控制板有窗帘按钮．可自动开关窗帘．灯具，可控制室内光线，还有服务按钮直接连接房务中心．方便客人随时传唤。(3)住店期间．客人可以凭房卡在酒店内的任何一个部门签单消费．各种的费用通过电子卡准确的汇总到系统中客人的账户上。(4)减少错误率．如丽都酒店服务人员通过运用自动化技术，则不用敲门打扰，便可根据客房内安装的红外线安全消防监控系统，感应客人是否在房内．从而节省了客人的时间，减少了费用的锚误率．降低了酒店人工的成本。(5)客人在就餐时．可利用自动化管理系统进行点菜．结账。例如上岛咖啡厅，当客人进入餐厅．不用再叫服务员．可以直接按桌子上的自动感应器上的“点菜”按钮．戴有电子表感应器的服务员就会到相应的座位上为客人服务．当需结账时．只需按”结账”按钮．服务员又会马上前来为其服务．提高了服务效率。
(6)客人离开酒店．总台通过系统生成的汇表．了解客人的各种信息．包括顾客来源．消费项目．和客人的一些特殊要求．从而更好的为客人下一次人住酒店提供更好的服务 方法如下:
科学管理理论的四条基本内容是：
（1） 观察分析，制定操作方法；
（2） 挑选工人，专门的培训；
（3） 真诚合作，实行差别工作制（金钱激励）；
（4） 明确工作与责任，实现分工。
在酒店的管理中，管理者的很多行为都运用的这个理论：任何一个正规的酒店都有自己对于客房清洁和布置的标准，在任用职员时都会对其进行一定的专门培训
走出中国酒店建设和管理的误区
酒店管理知识“六常管理法”
常分类：把所有的物品分成两类，一类不再用了，一类还要用的；一类是马上要用的，一类是稍后再用的，把工作做得更细一点。例：可以通过分类提前将冷冻食品解冻等。
常整理：将不再用的物品处理掉，还要用的东西降至更低用量并摆放得井然有序，避免出现采购不足或过量，物品积压和变质问题。例：不需要经常投入太大人力、物力来治理脏乱现象，小整服务也同样可以节约下一笔可观的水电费。
常清洁：经常进行打扫，以保持环境整洁。我们应该做到清洁的四个步骤：即程序、责任、检查、目标。达到“客人在宾馆内所看到的必须是清洁卫生的”这种效果。
常维护：对分类、整理、清洁进行维护。也就是说好的理念、先进的管理都应常抓不懈，绝非一朝一夕的事，只有常常而且用心地去维护，才能让分类、整理、清洁在我们的日常工作中形成一个良性循环，带来意想不到、事半功倍的效果。
常规范：对人的行为进行规范。服务及日常工作的程序化、规范化，才可以提高工作效率、提升服务质量，提倡节能降耗。
常教育：通过批评教育使全体员工养成以上的良好习惯，用督促教育的方式将六常理念融入到每个员工心中、融入到每天的工作中，使每位员工知道该怎样做好自己的工作，为宾馆营造一种良好的、积极的环境和氛围。
第一部分：什么是酒店的六常管理法
酒店管理知识的六常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本的“5S”法总结创新出来的酒店管理知识模式，日本的“5S”法也有它的来源，大家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的居民以渔民为主。中国是个农业大国，居民则以农民为主。农民和渔民有什么区别呢？就在于农民的家一般都是大房子，有什么东西往屋子里放，再加上中国人历来有勤俭节约的传统，只要是自家的东西就舍不得扔，不管它到底有没有用，以致十年甚至二十年的前的东西都放在屋子里，整个家经常是乱七八糟的。渔民则不同，由于渔民常常以船为家，吃住都在船上，如果他们也像农民一样，什么东西都往家里放，船很快就会因不堪重负而下沉。因此，为了使自己的家――船能正常使用，渔民就不得不经常整理渔船，将超过一年都不用的东西处理掉。几千年来，以渔民为主的日本的就形成了极具特色的日本文化――简单
三、如何提高酒店管理执行力------提高酒店管理服务
经过20年的发展，我国酒店业取得长足进步，酒店之间的竞争也日益激烈。酒店管理知识竞争首先是产品的竞争，提高产品质量、降低成本是增强酒店竞争力的有效手段。但随着酒店市场竞争的加剧，顾客消费意识的提高和对高附加值的追求，酒店管理知识的竞争越来越表现为服务的竞争。同时，酒店管理知识与酒店管理服务质量的提高，
酒店管理知识是维持酒店品牌的保证，注重酒店服务质量，是酒店品牌建设的重要内容。为了向客人提供“满意+惊喜”的优质服务，留住消费者的心，每家酒店都动足了脑筋，下足了功夫。从优化组织管理结构，建立职业化的员工队伍，加强对外公关与宣传，到不断在产品、服务上推陈出新。虽然办法想了很多，工作也做了不少，但成效却不十分尽如人意。
随着酒店管理知识研究的逐步深入，“执行力”这个名词从出现，到频繁地运用于酒店行业，只有短短一、两年时间，但它却掀起了一场前所未有的学习浪潮。“优质的服务源于有效的执行力”，这一理念已被越来越多的酒店管理者奉为经典，他们从美国西点军校二百多年长盛不衰的案例上，清楚地看到了执行力的魅力是如此惊人。
浙江大酒店为了进一步提升全体的员工的服务意识，特地邀请到多位专家，以“执行力”为主题，从“语言艺术”、“对客艺术”、“管理艺术”、“领导艺术”四的方面，为员工开设了系列培训讲座，而“如何有效地提高执行力”就是本次酒店管理知识培训的重中之重。
提高执行力靠酒店管理知识。有效的酒店管理知识能够提高酒店的劳动效率，降低酒店的交易成本，使酒店的营业利润最大化，从而使酒店在竞争中赢得优势。执行力作为一种酒店管理知识理论，它从一个全新的角度来思考和分析酒店这个经济组织的运营特征，并将执行力与对客服务的联系视为酒店生存、发展的生命线。这里所将的管理包含了管理者及管理制度两层涵义。首先管理者要起到表率作用，身先士卒。比如要求员工不得在酒店区域抽烟，自己就绝对不能叼着香烟在员工面前吞云吐雾。其次要避免出台的各项管理制度和政策程序不严谨，导致朝令夕改。长此以往地喊“狼来了”，会造成员工心理上的漠然。第三管理制度本身的不合理，缺少针对性和可行性，或者过于繁琐都
在现代社会中，人们因缺乏对酒店管理知识，对社会文化，对书本的认识，就像木桶有一根短板，所获得成功的极限就是短板的析限。
召如今关于战略、管理、执行的书令人眼花缭乱，多的是那种宏观叙述和异域思维方式的陈举，少的是对中国人和中国环境本身的关注。
所幸的是，在这个浮躁的年代，还能有几位沉静的人，用他们独特的视角，在镜头的推拉之间，在历史与现实的穿梭之中，在东西方文化的切换里，实现了对经济、酒店管理知识、环境、人文等发人深思的解读。这些解读醍醐灌顶，让人茅屋塞顿开，犹如在刹那间，一股清凉之风沁人心脾，使得我们看社会，看商务，抑或看人生，都有了更加清醒的思维立场，回归更加根本的出发点，关键看一个酒店经理人具备什么样的素质。
一个酒店经理人需要具备以下三种管理技能：
①技术技能。就酒店而言，它是具备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。不仅工业企业需要技术技能，而且其它产业同样需要技术技能，对酒店同样十分重要。
②观念技巧。即观念形成的能力，它是指一个管理者能进行抽象思考，有形成观念的能力；有一定管理理论水平，能适用管理思想，去解决实际问题的能力；而且具有分析判断和决策的能力。
③人文技巧。即处理人际关系的能力。它是指与人共事合作的能力，包括对内联系同级，了解下属活动，激励与诱导下属的积极性，对外与有关组织和人员进行联系和协调。
酒店经理人要做到以上的境界，首先是要拥有充足的专业知识。例如酒店管理与战略、酒店管理知识品牌与营销创新、融资与资本运营、绿色饭店的评定标准、集团化与连锁经营等商业知识、政府法规、管理知识等；其次是敬业的态度，例如积极热情的工作态度，负责守法，能与他人合作，愿意栽培部属等；再则是纯熟的工作技能，包含思维能力、组织能力、绩效管理能力以及职业风格因此酒店经理人应具体掌握好以下几点管理技能：
一、制定计划技能
在酒店管理知识的基本职能中，第一个职能便是计划，在计划职能的重要性，贯穿于管理的全过程。因此作为酒店经理人的首要任务便是能制定清晰有效的工作计划。不论是长期的战略规划，年度营销策划、人员招聘计划、年度预算等，都需要应用到计划的能力。制定计划要分辨有特定目标非例行性的项目管理计划、例行工作的日常管理计划与处理问题的处置计划：另外要能辨别目的与目标的差异，能够制定合理的目标，而非只应用过去的数字作基础。
二、制定决策技能
就酒店经理人来说，要制定正确的决策是其中一项重要的能力。计划与执行的过程有许多的变量，必须不断的进行决策，错误的决策带来失败的后果，正确的决策，则奠定成功的基础，例如人才要从内部培养还是外部聘任？预算如何分配？处处都需要决策，决策时有时间与资源的限制，信息不足或错误的可能，人情的包袱等等。决策的技能又包含前提假设、推论能力，信息收集整理、分析、归纳的能力，逻辑判断、搏奕竞局理论，面对压力的心理素质，如何避开心智模式与错误的系统思考等。酒店经理人要站在一定的高度，统筹全局，做出决策。
三、执行管理技能
为了呈现有效的结果，酒店经理人不仅需要有周密的计划、良好的决策，也需要有执行的能力。如何有效的管理质量、成本、服务水平，有赖于酒店经理人的高度技能，管制太多，处处缩手缩脚，效率不高；管制不足，容易出现漏洞，提高成本，质量不保。管制能力的考验主要有几方面：分辨该管与不该管的事，将事后处置提前为事前管理与事中管理，(例如质量的问题可能来自供货商的能力，制程控制得当，也许也无法有效管制，而需要源流管理或采购管理)。在管理中促进部属自主管理的意愿与能力，由外部控制逐渐演变为自我管理，也是我们常说的：“管的最终目的是不管”。
四、解决问题技能
“能力越大，责任也就越大”，解决问题是经理人重要的任务，也是考验一个人能力最佳的方式。就酒店经理人而言，也许是服务质量不佳、人力不足、人员流动大、设备老旧等问题需要解决，解决问题需要界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源，针对其根源，运用创造能力，达成解决问题的目的。
五、沟通表达技能
据说智能、专业技术、经验只占成功因素的25％，其余75％决定于良好的人际沟通。酒店经理人半数以上的时间用在沟通上，大多数的工作障碍也都是在沟通中产生的；管理沟通既是一种人际沟通，也是一种团队沟通。有效的沟通重在倾听和反馈。沟通需要积极主动，既坚持原则，又尊重他人、开诚布公，才能追求“双赢”结果。擅长沟通的组织、进步速度、效率都比较快。
六、激励考核技能
人们只会去做受到奖励的事情，酒店经理人要掌握制定合理的激励制度，经理人应及时、适时地对下属进行激励工作。激励是有技巧的，应该及时、具体、真诚；在需要批评时，应注意改善批评方式；对待不同的员工激励方式也不同。一个合理的绩效考核，应该由上级设定绩效标准，经双方事先沟通、共同确认。有效的绩效面谈必不可少，包括听取下属的自我评估、商讨下属的异议和共同制定绩效改进计划，才能得到员工的积极支持，起到为人事决策和绩效发展提供依据的作用。员工期望自己的努力得到应有的鼓励与报酬，企业中与员工的士气也受到考核公正与否的极大的影响。如果要建立持续的绩效，需要有公正合理的考核办法与激励机制，才能促使人们愿意为未来而努力。
七、团队建设技能
酒店经理人要想将让各部门、各岗位人员效率更高、相处融洽，就要有良好的团队建设技能。将500个土豆装在一只麻袋里，只不过成了一麻袋土豆。好的团队必须具备以下特征：明确的共同目标、价值观和行为规范，资源共享，良好的沟通，成员有强烈的归属感，有效授权。尊重角色差异，团结合作，互补互助，才能发挥出最大的效益。团队不同于团体，团体可能只是一群乌合之众，并不具备高度的战斗能力。只有具备三方面的要素才能称的上是团队，一是目标要集中，二是团员之间关系要和谐互助，三是工作方法要保持一致与适当弹性。组织中经常需要运用团队技巧，团队建设的技能主要有建立共同愿景与目标的能力，调和成员差异的能力，制定共同规范、整合新进人员，从经验学习引进团队找寻正确方向，促进健康冲突等。
八、成功领导技能
所谓的领导，并不是说你可以随心所欲，利用权力把自己的意愿强加给别人；只有具有影响力，让别人心悦诚服地追随你，才是真正的领导。酒店经理人要学会将工作分为必须授权、应该授权、可以授权、不应授权四种类型；遵循权责对等、授权不授责、循序渐进和建立约定等四个授权原则。这样既保证下属能分担工作，又确保下属不乱用权力。如何使酒店中形形色色的人有效的一起工作，如何促使部属从表面服从到真心奉献，如何使士气低落的员工重振士气，如何使成功的人不致得意满而停滞不前，如何使粗心的人不致酿成大祸，如何使利益不同的人相互支持，这些都有赖于酒店经理人的领导技能。领导技能主要包括分辨部属的特性与现况，选择适当的领导风格，情绪的认知，控制与调节，坚定的信念与意志力。
九、培育部属技能
合格的酒店经理人应当准确地了解下属的水平和需求，协助其学习和解决特定问题，激发他们的承诺、确定行为改变的关键点、制定行动计划、应用于行动、评估和认可。酒店要发展，便需要广纳人才，但是人才不是天生的，况且学校能教的有限，因此能否有效培育部属便成为重要的关键能力，加上现今的信息流通快速，你不教部属，部属在不久的将来也会学到，但是你会丧失专业的领导能力，会使得部署对你缺乏一份尊敬与信服。
十、财务管理技能
收入是酒店的基础，效益是酒店的核心，利润是酒店的灵魂。在当今激烈竞争的市场环境下，客源竞争、价格竞争、特色竞争、人才竞争、营销竞争的大氛围之中。唯有效益竞争，效益的好坏、优劣、高低才是检验酒店经理人业绩的硬道理，也是考核酒店经理人的重要核心指标之一。酒店经理人要向管理要效益，要利润，并争取更大的利润空间。作为酒店经理人，要能掌控酒店成本支出，了解酒店每日成本支出变化情况。做到自己心中有数，财务数据清晰，同时也要让部门经理、员工明白，每日酒店正常经营需要多少费用成本支出，需要多少钱，才能确保正常经营，以树立全员成本费用控制和节约意识。
酒店是一种特殊的企业，有其特定的业务内容、特定的运动规律，酒店经理人在掌握好以上几点酒店管理知识和技能的基础上，更要与时俱进，不断开拓创新，才能与员工共同开创美好明天。
酒店管理心得
当前,酒店行业的竞争正在由规模竞争转向文化竞争,主题酒店作为我国近年兴起的一种酒店发展新形态,正在成为新的发展方向，接下来就跟我一起去了解一下关于酒店管理工作心得吧!
酒店管理工作心得篇1
非常感谢酒店管理培训层给我一个良好的学习机会，于5月xx参加了由xx市旅游局组织的《现代酒店营销管理与创新》的培训。学习时间虽然很短，但我感觉确实是受了很大的启发，受益匪浅。
一、学习内容概述：
此次学习的主要内容为三个方面：酒店营销模式与策略、营销观念创新、追随客人的满意度。
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