吃高丽参有哪些做法 吃多会上火吗
高丽参
一直是在药用和食疗史上有着很高的评价。高丽参分
北朝鲜
红参
南朝鲜
红参。高丽参依形色又可分为水参、
白参
及红参。高丽参是经过多年的研究后与实践后所证明的安全药物，疗效绝对是很高的。那么，吃高丽参有哪些做法，吃多会上火吗?
高丽参的吃法有很多，小编将为你介绍以下几种：
1.
嚼食是最简单服用方法。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口。
2.
也可将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，密封碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
3.
将高丽参磨成细粉、切成薄片服用或将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日酌情服用。
高丽参吃多会上火吗?食用高丽参引起“上火”，出现燥热、咽喉干涩、不适的原因主要是与食用方法不当或过量食用有关。人参高丽参宜将其切成薄片，每次小量食用，可提高安全性，避免“上火”。感冒发热，或有
心率增快
、血压升高，以及患有
肾功能不全
时，要慎用，以防产生不利影响。为了给安全起见，建议在有经验的中医师指导下服用。
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在古代高丽国是指的现在哪个国家?
古代高丽国是指的是现在的朝鲜，中国的辽东半岛，长春、 沈阳一带。
高丽（西元918年-1392年），又称高丽王朝, 王氏高丽， 是朝鲜半岛封建王朝之一。1392年被朝鲜王朝所取代。
高丽是公元前一世纪至公元七世纪在我国东北地区和朝鲜半岛存在的一个民族政权, 与百济，新罗合称朝鲜三国时代。其人民主要是濊貊和扶馀人(包括沃沮和东濊），后又吸收些靺鞨人，古朝鲜遗民及三韩人。
新罗借助唐朝的力量完成了朝鲜半岛中南部的统一，8世纪后期以后，新罗同其宗主国唐朝一样，陷入内乱与衰落的窘境。9世纪末，真圣女王统治下的新罗爆发了人民起义，导致新罗在朝鲜半岛的统治土崩瓦解。
扩展资料：
高丽历经34代君主，共475年，对外先后向后唐、后晋、后汉、后周、北宋、契丹（辽朝）、金朝、蒙古（元朝）、明朝等大陆国家称臣，并曾与契丹、女真、蒙古等北方民族爆发战争。1392年，李成桂废黜恭让王自立，建立了朝鲜王朝。 高丽（lí）（公元918年～1392年），又称高丽王朝、王氏高丽，是朝鲜封建王朝之一。新罗末年，新罗王族弓裔建立泰封国，尚州土豪甄萱建立后百济国。918年泰封部将王建杀弓裔自立，建立高丽国，高丽国在清朝前都附属余中国。935年灭新罗，936年灭后百济，基本统一朝鲜半岛。首都开京（今开城），1392年被朝鲜王朝取代。
高丽王朝自称继承高句丽，实际二者并无继承关系。高丽有来源于论语“山高水丽”的附会。高丽的英文名“Goryeo”源于高句丽的英文名“Goguryeo”。 而韩国的英文名“Korea”是高丽英文名“Goryeo”的变形。实际上，“Goryeo”和“Goguryeo”均是唐代传入新罗的汉字音读，来源于中国历史古籍。
高句丽 朝鲜
高句丽既不是朝鲜，也不是中国，是公元前一世纪至公元七世纪在今中国东北地区和朝鲜半岛存在的一个政权。高句丽由于地理位置特殊，而且国土横跨今日的中国及韩国、朝鲜、中国及韩国、朝鲜都声称高句丽是自己本国的原始民族。
高句(gōu)丽(lí),南北朝时期改称"高丽"。是公元前一世纪至公元七世纪在今中国东北地区和朝鲜半岛存在的一个政权。其人民主要是濊貊、扶余人和汉人,后又吸收一部分靺鞨人、古朝鲜遗民及三韩人。
高句丽极盛时疆域,东部濒临日本海;南部控制了汉江流域;西北跨过辽水;北部到辉发河、第二松花江流域。
高句丽于建昭二年(公元前37年)正式建国,后逐步扩张,在六世纪达到鼎盛,大业八年(612年)至大业十年(614年)大破隋朝大军,取得隋军携带的巨额物资。贞观十九年至总章元年,唐朝多次大破高句丽,唐朝在总章元年(668年)攻灭高句丽。
高句丽是一个强大的国家。专业研究高句丽史、民族边疆史的历史学家耿铁华先生的《中国高句丽史》、杨秀祖《高句丽军队与战争研究》都指出高句丽有60万军队。
高句丽中的文化
高句丽人民以农业、渔猎为生,但农作物产量不多,使人民习惯节食。每年10月举行秋收祭典“东盟”,祭祀国祖神、隧穴神,其间人民歌舞庆祝。高句丽社会崇尚厚葬,以石为棺,加以金银等贵重陪葬物,外层多次封坟,砌成石冢。婚俗方面,高句丽行一夫一妻制,并允许男女以己意自由婚配,即所谓“有婚嫁,取男女相悦,即为之”。成婚后男方入住由女家准备的“婿屋”,待儿女长大,男方才可携妻儿返回男家。
舌尖上的年味
新年闹，新年兴，快到年下了，你舌尖的记忆是否又开始挑嘴？美食是一个人心里的灵魂，当我们的舌尖触碰到了各种各样的美食，一阵一阵的回忆，涌上心头，那些烦恼与苦楚就会一消而散，那就是触碰我们心里面的记忆，在我看来，那就是属于你自己的年味记忆。
我的家乡在位于江西赣州，说起赣州，赣州是江西省位于赣州上游，江西南部，简称赣南，江西省最大的行政区，现有十四个县，会昌，宁都，安远，信丰，大余等县区，而会昌就是我所居住的地方是江西南部的一座历史悠久的古城，自然丰富，人文历史众多，赣州宋城便是赣州标志性的旅游景点城市，听起这名字，我的内心总是会惦记充满让人回味的赣州特色美食。
下面就让我来简述一下属于我们赣南人的记忆美食吧
一， 赣州黄元米果
大家一定很感兴趣，米果怎么就成为了我们大赣州的特色年味美食呢，就这简简单单的一份食物，却成为了江西省各个地方的特色菜，小小一块却制造多样，说起它的发源正是赣州一带传起，黄元米果，也称“黄米果”、“黄饭”、“黄稞“，属于客家菜，是田村还原米果最为出名，最早出现在于江西赣县的田村，后来传至赣县白鹭，田村等地，直到现在赣州白鹭，田村也一直久有盛名，相传明代曾被列为地方土贡品，这是何等的荣耀啊，而黄米果的制作方式也简单，它是由糯性”大禾米“首为原材料，加入一定量的灰水、槐花、纯茶油用火直接烧制加工而成的，在滚烫的砧板上进行加热，等加热到一定程度的时候我们就可以取出，放到板子上面涂些油，我奶奶就会揉成大大的块状，或是长条形状，进行二次加热，再进行存放保存，食用的时候就可以直接加热食用，说到做法，蒸法，炒制，汤食，都是特别美味！属于它专有的嚼劲，哎呀，还可以切片蒸好之后沾酱，想想就怀念！
中国舌尖上的美食
自然地馈赠 1、碳烤松茸（人工从森林里采集，从采下到入口不能超过3天，1600元一份） 2、酥油煎松茸 3、油焖冬笋 4、柳州酸笋 5、黄豆酸笋小黄鱼 6、螺蛳粉 7、腌笃鲜（冬笋、咸猪肉各一半，在柴锅中煸炒，加高汤慢炖） 8、诺邓血肠（用诺邓盐腌制、晾晒一周可食用） 9、诺邓火腿（腌制3年可食用，用云贵高原上的猪和诺邓盐制成） （1） 与莴笋同炒，放入大蒜、红辣椒调味 （2） 火腿炒饭 10、藕夹 11、莲藕炖排骨（选肉厚的猪胸骨切块放入砂锅，烧开后小火煨一小时，莲藕切段，先猛火，滚开后，小火煨半小时） 12、鱼头泡饼（大鱼头用葱姜腌制好后，高汤煮炖25分钟，大火收汁） 13、全鱼宴（14道菜，有垮炖杂鱼、生鱼片、银鱼、武昌鱼、鱼肉段等菜） 垮炖杂鱼（一定要用东北大酱，胖头鱼+其他鱼） 14、水煮狼鱼 15、盐腌马鲛鱼（加酸菜，做鱼汤） 16、香煎马鲛鱼（不加调料） 17、池子鱼跟蒜一起红烧 18、炮弹鱼酸笋汤 主食的故事 1、糜子面馒头 2、馕 3、馒头 4、米饭 5、米粉 6、河粉（干炒牛河，匀火快炒） 7、肉夹馍 8、菠菜面 9、裤带面 10、浆水面 11、岐山臊子面（当地人只吃面，不喝汤） 12、蒜沾面 13、炸酱面 14、泡馍（牛羊肉） 15、兰州牛肉拉面 16、热锅子面（煮过牛羊肝的汤煮面，拉面的前身） 17、竹升面（鸭蛋和面，毛竹碾压面团，人骑坐在毛竹上） 18、云吞捞面（猪骨、大地鱼、虾籽熬制3小时成汤） 19、长寿面 20、粽子 21、年糕炒梭子蟹 22、青色年糕（艾草搀在年糕里，最后撒上松花粉） 23、水饺 转化的灵感 1、碳烤豆腐球（自然发酵） 2、豆浆 3、砖茶 4、黄油 5、炒米 6、奶茶 7、奶豆腐 8、乳扇（牛奶制成糊状，揉成团，压成片） 9、烤羊背 10、毛豆腐（安徽休宁县，方兴玉） 碳烤毛豆腐蘸辣酱 11、豆腐 12、油豆皮 13、绍兴黄酒（稻米酿制，世界上最早的酒类之一，冬季酿制最佳） 14、糯米酒（安徽省休宁县，程进顺） 15、绍兴酱油、酱（安昌县仁昌酱园，丁国云） 16、绍兴安昌腊味（腊肠最有名） 17、黄豆酱（黑龙江依兰县，王月英） 18、腌白菜（即酸菜） （1）酸菜炖猪肉 （2）酸菜饺子 时间的味道 1、辣白菜（黑龙江绥化市，金顺姬父母） 2、打糕 3、腊味（香港和兴腊味家，店主阿添，自制腊肠最为著名） 4、煲仔饭（收货后3-9个月的半新米，必须用瓦煲做盛器，生米煮，猛火烧，煲熟后再转到炭炉上慢慢烘） 5、南安腊鸭 荔芋腊鸭煲 6、腌鱼（湖南靖州县龙毅家，将糯米炒熟，红辣椒，生姜，山奈，木姜子，盐，禾花鱼） 油煎腌鱼（火一定要小） 7、腊肉（湖南靖州县龙毅家，茶树或杨梅树熏烤，不断撒上松果、茶壳、桔皮，盐用苗家自酿米酒化开，储存在谷仓的稻米堆里，食用前用炭火烧皮，用淘米水洗净）腊肉炒萝卜干 8、徽州臭（三四月份桃花盛开时的鳜鱼） 9、腊八豆腐 10、臭豆腐 11、毛豆腐 12、刀板香 13、金华火腿（分为5个部分：上方、中方、火瞳、火爪、滴油） 蜜汁火方（选用上方） 中方与蹄筋、海参同炒 金银蹄（火瞳、火爪或滴油与猪蹄炖汤） 14、杭州酱鸭 15、温州黄鱼鲞 16、宁波笋干 17、绍兴梅干菜 18、上海汪姐做的菜 醉蟹 酱汁肉 红焖虾 煎鲳鱼 油焖春笋 面托蟹 19、醉虾 20、干贝 21、香菇 22、紫菜（福建霞浦县，林仁灼） 23、乌鱼子（台湾云林县口湖乡） 香烤乌鱼子 与蔬菜和乌鱼肉混搭 24、咸鱼、虾膏、虾酱、咸虾（香港大澳郑祥鱼虾铺，店主郭少芬，76岁，随着老一辈人的渐渐远去，这些美味离我们渐行渐远） 厨房的秘密 1、青稞面 2、酥油茶（尼西黑陶，云南尼西乡，扎西） 3、汽锅鸡（云南昆明） 4、广东顺德村宴（欧阳广业做的最有名） 粉葛蒸肉 均安蒸猪 菠萝排骨 5、扬州包子（冶春茶社的包子著名。个人认为富春茶社的包子同样有名） 6、大烫干丝 7、酒酿火方 8、紫炝虎尾 9、素汤 10、葵花大斩肉（俗称狮子头） 11、雪花鲥鱼 12、仿豹胎 13、文思豆腐 14、鉴真素鸭 15、鱼香肉丝 16、扬州炒饭 17、油炸臭豆腐 18、金鱼戏莲 19、金丝虾球 20、葱烧海参 21、咸鸭蛋（梁子庚制作） 22、新式大闸蟹（梁子庚） 23、云雾鸳鸯龙井虾仁（梁子庚） 24、新版西湖醋鱼（梁子庚、叶宝荣） 25、用鸡蛋液将肉馅封在柚子皮里，先煎后煨，加牛奶（香港，李羡有） 26、琵琶肉（黑陶煮） 五味的调和 1、糖葱薄饼（广东达濠古城苏州街元裕糖葱饼食，阿鸿） 2、熏鸭（广东峡山周湖鸭脯店，阿植） 3、梁溪脆鳝（江苏无锡） 4、加蟹开口小笼包（无锡） 5、手推馄饨（无锡） 6、酱排骨（无锡，三凤桥最为著名） 7、酿苦瓜 8、（广东江门市新会） 陈皮宴 陈皮鸭（澳门路环陈胜记，陈广麟） 9、盐（广东惠东县，刘英武） 10、盐焗鸡（广东叶乔健） 11、山西老陈醋 12、镇江香醋 13、蟹黄小笼包（吃时将镇江香醋倒入包子内） 14、肴肉（镇江） 15、辣椒（四川乐山，素琼） 16、四川泡椒（刘俊杰，特级川菜厨师） 17、豆瓣酱（四川） 豆瓣酱炖豆腐 18、藤椒鱼（川菜） 19、麻辣火锅（重庆） 20、鱼丸紫菜煲（广东汕头） 21、烤紫菜（广东汕头） 22、清蒸鱼（粤菜） 23、白切鸡（粤菜） 我们的田野 1、枫叶煮出黄绿色溶液，浸泡糯稻，蒸成米饭（贵州省从江县下尧村，潘银少和黄兰荣） 2、腌鱼（加木姜子、山奈制成酸汤鱼） 3、烤鱼、烤鸭子（使用糯稻田里的鸭子和鲤鱼，从江县加车村，王小整） 4、炜酒（从江县加车村，王小整） 5、长街宴（从江县加车村） 6、海参、海胆、鲍鱼、扇贝（獐子岛） 7、清蒸大闸蟹（太湖，农历九月母蟹最美十月公蟹最肥） 8、河蟹（学名中华绒鳌蟹） 9、赛螃蟹 10、靖江蟹黄汤包 11、龙香芋（生长在独特的垛田中，江苏省兴化市，夏俊台） 芋头红烧肉 12、蟹黄汪豆腐 13、青稞酒（西藏白朗县，桑吉） 14、糌粑 15、青稞粉 16、酥油茶 17、酥油 18、奶渣 19、西红柿（楼顶上种菜，北京，张贵春） 花（挂上鸡蛋，温油里慢慢炸，张贵春自创） 第一集 自然的馈赠
1，香格里拉 松茸
2，江浙地区 冬笋 油焖冬笋
3，广西柳州 酸笋 黄豆酸笋小黄鱼
4，云南大理 诺邓山区 诺邓盐 血肠 火腿 莴笋炒火腿 火腿炒饭
5，湖北嘉鱼 藕 莲藕炖排骨
6，吉林查干湖 湖水大鱼 鱼头泡饼（北京）
7，海南 香煎马鲛鱼 酸菜鱼汤 水煮红螺
第二集 主食的故事
1，山西襄汾县 花馍 花卷 油卷
2，陕西绥德 黄馍馍（糜子面）
3，新疆库车 馕饼
4，中原地区 馒头（馍馍，古时又叫炊饼，现在想通武大郎为啥喊“炊饼”了）
长期发展形成南稻北麦，2000年前五谷排行顺序：稻，黍shu，稗bai，麦，菽shu；现在以稻，麦，玉米为主。
5，贵州黎平 米粉 汤粉
6，广州沙河 河粉 干炒牛河
7，陕西 西安凉皮 汉中米皮 （这是本人自己加上的，因为说到米粉，河粉，如果不说凉皮就说不过去了，导
演组失职啊）
8，陕西 肉夹馍，牛羊肉泡馍，粉蒸肉夹馍（也叫荷叶饼夹馍，这个也是按自己加的）
9，兰州 拉面
10，广州 竹升面 云吞捞面
11，中原地区 手擀面
12，陕西 岐山臊子面
13，嘉兴 粽肉子 蛋黄棕（关于粽子南方有肉粽，蛋黄粽等，北方一般都是蜜枣棕，北方人吃不惯肉粽，咸棕）
14，宁波 年糕（粳米），梭子蟹炒年糕
15，北方 饺子 焖面（陕西河南）
第三集 转化的灵感
本集介绍三大部分1豆腐，2，酒，3醋（第六集时会讲一下醋所以这集就说了一下），4酱油，5酱油，6大酱
豆腐篇
1，云南红河建木县 碳烤豆腐球 石屏县 老豆腐
2，中原地区 石膏豆腐（各种豆制品，相信大家都是很喜欢吃豆腐的吧，尤其是嫩的。）
3，内蒙古 锡林郭勒旗 奶茶 奶豆腐 奶制品
4，云南白族 豆腐皮
5，北京 蒙古餐厅 烤羊背
6，浙江 天台山 僧人的素食中豆制品很重要
7，安徽 毛豆腐
酒篇
8，绍兴 黄酒
9，安徽休林 糯米酒
10 ，安昌镇 腊肠
11，东北 大豆酱 酸菜
第四集 时间的味道
这一集是介绍腌制品，脱水，酱菜
1，黑龙江 绥化市 朝鲜族泡菜，
2，广粤地区 腊肠各种腊制品 煲仔饭 荔芋腊鸭煲 南安腊鸭
3，湖南 靖州县 腌鱼 腊鸭
4，徽州 臭鳜鱼
5，安徽 黔县 腊八豆腐 刀板鱼
黄山 火腿 咸肉
6，浙江 金华 火腿 蜜汁上方
7，上海的三阳南货店经营各种腌制品腊肉等：
杭州 酱鸭
上海 腌笃鲜
温州 黄鱼鲞xiang
宁波 笋干
绍兴 梅干菜 梅干菜烧肉
8，上海 醉虾 醉蟹
9，福建 霞浦 紫菜
10，台湾云朴县 乌鱼子
11，香港大奥 海盐产地 咸鱼 虾膏 虾酱
12，中原地区 各种酱菜（腌萝卜，鬼子姜，辣椒，黄瓜各种蔬菜）
第五集 厨房的秘密
这一集最后一句“厨房的秘密就是没有秘密”很是狗血啊。
1，香格里拉 咸肉（藏族叫枇杷肉）尼西黑陶是他们的传统炊具。
2，云南昆明 汽锅鸡（土陶锅做的美食）
3，广东顺德均安镇 蒸猪（这个讲的是村镇的黑白喜事等村宴，南北方都有，村里长大的各位都知道这个饭是很有意
思的）
4，扬州 淮扬菜系：蟹黄汤包，大烫干丝 酒酿火方 紫炝虎尾 素汤 葵花大斩肉（狮子头） 雪花鲥鱼
5，杭州 西湖醋鱼
第六集 五位的调和
这一集讲了甜，苦，咸，酸，辣，和鲜，鲜讲到广粤地区吃的讲究原汁原味，鲜味十足。
先讲甜的部分：
1，潮州 糖葱薄饼 熏鸭脯
2，无锡 酱排骨
再讲苦的部分
3，澳门 陈皮鸭
又讲咸味
咸为百味之首，不可少啊，
4，广东惠州 盐田 盐焗鸡,
说到酸了：
说到酸当然是醋了，各地都有产醋，那当然是以山西陈醋和镇江醋最为出名啦。
吃饺子少不了的美味啊。
辣，那大家应该都喜欢多多少少吃一点，四川的辣爽翻翻，
5，四川 鱼香肉丝 辣肉 糖椒鱼
最后说道鲜：
6，汕头 紫菜 鱼丸紫菜煲,
7，广州 清蒸鱼
8，广州西关 白切鸡
第七集 我们的自然
1，贵州 水稻梯田糯稻 混养鱼鸭 长街宴（非物质文化遗产）
,2，山东 獐子岛 海参 鲍鱼 海胆 葱爆海参
,3，江浙 太湖 大闸蟹 河蟹 靖江蟹黄汤包
,4，江苏兴化垛田 芋头 蟹黄汪豆腐
,5，西藏日喀则 青稞 糌粑 酥油茶 望果节
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