中餐菜单大全——尝尽中华美食的终极指南
中华美食源远流长，中餐菜单也是百花齐放，让人垂涎欲滴。每道菜肴都有其独特的特色和味道，为食客带来丝丝入味的口感和回味无穷的味蕾享受。在这份中餐菜单大全中，我们将介绍各式各样的中华美食，让您尝尽东方之美，享受一场绝妙的味觉之旅。
一、凉菜类：
1、拍黄瓜：嫩绿清脆的黄瓜，砍成块状，拍碎后加入芝麻酱、醋、蒜泥等配料，调味后即可食用。
2、糖蒜：用大蒜片腌制，糖分醇化了大蒜的辛辣味道，口感酥脆，香甜可口。
3、凉拌海带丝：端上桌的就是美轮美奂的一盘海带丝，口感Q弹，配上酸辣酱汁更是美味可口。
二、热菜类：
1、宫保鸡丁：鸡肉切成丁，炸至金黄酥脆后炒入花椒、干辣椒等明火烹制，爆出诱人的香味，入口嫩滑。
2、水煮鱼：选用新鲜的鲫鱼，经过刮鳞、去内脏、洗净，切成斜片，煮至八成熟，配上豆芽和青菜，浇上红油，其麻辣鲜美的口感一定会让您大呼过瘾。
3、东坡肉：选用五花肉慢慢烧制，做成醇香浓郁的口感，每口都是极致的享受。
三、主食类：
1、扬州炒饭：备好适量的火腿、虾仁、青豆、火腿丁等配料，煮好米饭后放入炒锅中，加入各种调料，快速翻炒，就可以得到口感松软、五彩斑斓的扬州炒饭了。
2、北京烤鸭：选用肥嫩的鸭子，采用特殊的制作工艺，使得烤鸭入口酥脆、肥而不腻。
3、小笼包：用手工调制的面皮裹着肉馅，放入蒸锅中蒸制而成，口感鲜美、香气诱人。
四、汤羹类：
1、鱼头豆腐汤：选用嫩滑的豆腐和新鲜的鱼头，熬煮数小时后制成，汤汁鲜美，入口嫩滑且味道浓郁。
2、蛤蜊汤：选用新鲜的蛤蜊，加上葱姜蒜和糯米酒，熬制出美味的浓汤，其鲜美的味道和丰富的营养每一口都是享受。
3、紫菜蛋花汤：选用优质的紫菜和新鲜的鸡蛋，经过炒制后加入开水，熬制至水变稀糊状，再加入玉米粉水，煮至浓稠即可享用。
五、甜品类：
1、芝麻糊：将芝麻炒制，磨成细粉，加入清水、糖等调料，煮沸后用文火煮至浓稠，香味四溢。
2、豆沙包：外面是松软绵密的面皮，里面是香甜的豆沙馅，每一口都是柔软香甜的口感。
3、糖水果子：糖水中漂浮着嫩黄色的果子，味道香甜，口感绵软入味。
以上便是这份中餐菜单大全的介绍，每一道菜肴均有其独特的风味和特色，无论是初次品尝还是多次享用，都能为您带来别样的美味体验。不妨今晚就品尝一下，尽情享受中华美食的奇妙世界吧！
张家口华邑酒店中餐厅是什么菜系,特色菜有什么?
多种菜系，烩南北、枣花馍、毛血旺等。
1、多种菜系。根据华邑酒店官网了解到，华邑酒店中餐厅是多种菜系融合一起，有川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜等多种菜系。
2、烩南北、枣花馍、毛血旺等。。华邑酒店特色菜众多，其中手打招牌为烩南北、枣花馍、毛血旺等，顾客评价毛血旺堪称一绝。
酒店菜式
凉菜可分为拌、卤、炝、酥、酱、腌、腊、油炸卤浸、油焖五香、冻、白煮、糟、卷等13种。
1.拌凉菜
拌凉菜主要是生熟食材都可以做，比如日常吃的凉拌洋葱、凉拌黄瓜、凉拌折耳根等等。
2.卤菜
卤菜主要原料是煮熟的肉类食材，比如常见的卤鸭脖、卤鸡爪、卤猪脚、卤猪蹄等等，多数是用的肉类食材肉质偏少的部位作原料，一方面使肉质比较少的部位可以充分利用，一方面做出来的卤味也是各具特色，非常美味可口。
3.炝凉菜
炝凉菜也是我们平经常吃的凉菜，拌菜调料一般用酱油、香油和醋，但是炝拌菜不用酱油和醋，主要用花椒油和盐，从口味上来说比拌的菜口味上是有区别的，我们常吃对的有炝拌木耳，炝拌土豆丝等。 推荐一个老少咸宜的家常菜春节家宴菜谱，希望各位喜欢！ 凉菜： 1.爽口萝卜丝（青萝卜加糖、醋） 2.醒目苦瓜片（苦瓜片加醒目饮料、冰糖） 3.炝三鲜（传统菜 海参、虾仁、乌鱼） 4.拌干虾白菜（水发大虾干加白菜芯、醋蒜） 5.芥末拌肚丝（传统菜 猪肚加香菜点缀） 6.水晶猪蹄冻（传统菜） 7.芹段鸡丝（传统菜 鸡年少不了鸡肉） 8.酥海带藕鱼（传统菜 拼盘） 热菜： 1.合家欢乐粥（粳米、大枣、莲子、枸杞、冰糖等熬粥） 2.肉片扒海参（鲁菜经典） 3.炸脆皮双品（萝卜荷、萝卜丸子） 4.百合炒青瓜（百合炒黄瓜） 5.三彩山药片（火腿、蛋糕、木耳炒山药片） 6.红烧大虾段（传统菜） 7.煎炒豆腐盒（豆腐造盒装馅蒸熟后油煎） 8.清蒸鲈鱼（时尚吃法 肉细味纯、刺少） 9.拔丝元宵（传统菜） 10.海鲜全家福（传统菜） 主食： 家庭饺子宴（多种馅心的饺子用煮、煎、炸成） 菜谱简析： 焦老师的菜谱突出了营养饮食、科学饮食的新观念。2004年12月11日中国烹调协会副会长高炳义来潍时很赞赏将潍坊特产青萝卜入馔的做法。爽口萝卜丝，简单易做，甜酸清爽；用萝卜荷代替藕荷让人眼前一亮，萝卜切圆薄片，焯水后夹馅，挂上用淀粉、面粉、泡打粉、少量的花生油和成的糊，炸两遍，酥脆奇香。醒目苦瓜片、百合炒青瓜是两道素菜新秀。凉菜过后每人喝上一碗甜粥，不光是甜，更添一份热乎，这就是家的感觉！ 传统菜为主调，迷宗菜凑热闹。哈哈，这一桌五彩斑斓的年夜饭充满了生机，最后来顿饺子宴，肉馅的、素馅的、海鲜馅的饺子一起上，大家来个满堂争辉
麻烦采纳，谢谢!
中餐十大硬菜排名
年夜饭十大硬菜有：锅包肉、地三鲜、杀猪菜、小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼、东北酱骨、排骨炖豆角、溜肉段、东北炖大鹅、猪肉炖粉条子。
1、锅包肉：是著名的东北菜。它的原名是“炸肉”。它的特点是嚼起来会发出爆米花般的脆脆声音。其创始人是郑兴文。为了适应外宾的口味，把原来咸鲜的“果肉”改成了糖醋菜。
2、地三鲜：是一道非常特别的本地家常菜。地三鲜的成分也很简单。土豆、茄子和青椒都是天然的绿色食品。虽然这是三道很常见的菜，但味道很鲜美，吃起来不腻。
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