海城牛庄目录
海城牛庄是位于中国辽宁省海城市的一家知名牛肉餐厅，成立于1992年，是海城市著名的老字号餐厅之一。海城牛庄以其精湛的烤牛肉技艺和特色烧烤美食而闻名。其招牌菜品有烤牛腩、烤牛肚、烤牛舌等，以及多种牛肉火锅。餐厅环境优雅，服务热情周到，深受当地居民和游客的喜爱。"辽宁省海城市牛庄镇
牛庄镇地处海城市区西部20公里，总面积53平方公里，人口3.7万。
海沟铁路、大盘公路东西横纵，鞍营、牛高速公路南北贯通。
交通便利、水土肥美，古往今来，一直是周边 地区的经济、文化交流中心，闻名久远的古镇。
牛庄镇的优势在于商业历史的悠久，早在150年前这里就是全国有名的通商口岸，成为东北地区较为繁荣的陆路、水路贸易中心。
近年来服装行业集团化生产和规模化经营成为全镇一大经济支柱。
另外，全镇食品文化尤为发展，牛庄馅饼、牛庄白酒历史悠久，名扬京华。
牛庄商业的发展源于牛庄市场的拉动。
牛庄综合贸易市场和牛庄牲畜交易市场占地84亩，先后引来5省31市区的客商在此发财。
牛庄是海城地区重点产粮区，又是各种型号焊管等制造品的生产基地。
牛庄是东北历史名镇，她不仅有悠久的历史，古老的文化，繁荣的海港，卓越的人才，而且有著名的三大特产。
郅隆泉酒驰名中外牛庄郅隆泉烧锅（也就是制酒厂）建于1899年，地址在城东北太平桥东，由郭家楷开办，经理人是王占魁，资本金6000元，店伙计60余人，每天3班，每班6人，1次投主料高粱1000公斤，用的是郅隆泉水，日产酒1200公斤，年产酒36万公斤。
由于郅隆泉酒质量好，不仅畅销海城、营口，还远销天津、上海和日本，驰名中外。
1911年参加巴拿马国际评酒会，受到好评。
解放后，有的日本朋友来海城还要求喝郅隆泉酒。
牛庄大葱风靡辽南大葱是牛庄的一大特产，栽培的历史很长，品种有当地雁脖葱，有从山东引进的章丘大梧桐和海阳葱及明水葱。
特点是采用大垅栽培法，培土高产出的大葱一般株高3尺有余，白（假茎）长、辛辣味强、易保管、单产高。
最大的一株近1公斤重。
过去每年秋天，辽南许多商贩大车小辆去牛庄购大葱。
高晓山馅饼远扬名高晓山生于1911年，16岁学面艺，19岁大胆改变馅饼的传统做法，将原来的矾泡面改为水面，使馅饼外焦里嫩，皮薄馅大，馅香不腻，颇受欢迎。
解放后，他做的馅饼用来招待各级领导和外宾。
前些年高晓山传人已进入鞍山等城市，招徕顾客盈门，排号等吃高晓山馅饼。
海城牛庄馅饼很出名吗
当然很有名，最正宗的是牛庄高晓山馅饼，皮薄馅大，外焦里嫩，油而不腻。
在古镇牛庄和海城西关各有一家，4元一张。
和面，和馅都有很多讲究。
牛庄馅饼和海城馅饼是一样的吗
答案 海城馅饼，又称海城牛庄馅饼。
是泛指辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称，它从当地老百姓的日常食品中来，以其外皮 薄 酥 嫩（面皮与南方馅饼不同之处在于，海城馅饼温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽，口感都极为诱人）内馅种类繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鲜 香著称，在北方的传统美食中占有极其重要的地位。
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