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吃在广州(吃在广州厨出凤城第三句)

来源：旅游攻略www.caoyuantianlu.org

食在广州食在广州,味在番禺

1、“食在广州”的说法流传非常广，这个说法是怎么来的？2、常言道：“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”，是啥意思呢？3、为什么说吃在广州?4、“食在广州”下一句是什么？5、为什么说食在广州？“食在广州”的说法流传非常广，这个说法是怎么来的？

只有来广东生活过一段时间，出去吃一下，你才会发现广东的食物琳琅满目，而且不同的食材有不同的做法，不同的火候，不同的步骤。就说广东的糯米鸡，就凭这些繁琐的步骤，是不是对粤菜有点敬佩之心！首先食在广东，味在四川，在江湖社会流传很久了。广东是属于一个沿海的省，又是一个开放的省，所以广东是集游客商人于全国和全世界，所以全世界和全国各地能吃的东西，都被游客和商人输入到了广东这个开方的地方，所以广东人能吃的食物品种，是独步天下第一多的一个省。

首先，到底谁说“食在广州”这样的话题本来就有挑衅_意味。其次，这根本就不用谁说而是当来到广州就能找到全国各地的美食，也能品尝到丰富多变的粤菜而得名的。千年商都的广州是全国，甚至全世界都有不少的人在广州停留过，而粤菜本身也是全国和全世界饮食的大集会，不过根据我这些年在广东各地生活的经验，其实遇到的广州人几乎不怎么说这句话，甚至他们好像也不怎么在意这件事情，只要自己吃的开心、吃的舒服就好了，从某个程度来说这好像才是美食稍高一层的境界。

食在广州，并不是说粤菜所有人都喜欢，是天下极品。而是广州的包容性很强，祖国天南地北甚至世界各地的美食大部分能在广州吃到。而且广州人“为食”，咩都愿意尝试。广州人本身喜欢清淡饮食，这是一方水土养育一方人。但从来不拒绝辣的湘菜，麻辣的川菜，甜甜的浙菜，在广州甚至能吃到阿三的原装印度菜，东南亚的泰国菜等。而粤菜也不断吸收这些菜系的特点，不断推陈出新。

常言道：“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”，是啥意思呢？

不管是日常的生活，还是出门旅行，衣食住行，吃喝玩乐都成了我们生活中基本的要素。早些年，国家的反正不好，居民的消费水平也很低，所以最关心的事情就是能不能吃饱穿暖。但是随着社会的发展，人民生活的进步，人们也不用再担心吃饭穿衣的事情了，满足了基本的生理需求，就有了更加重要的精神需求，所以就开始讲究玩乐，不局限于吃饱，而追求吃好；不局限于穿暖，而追求穿好。出门旅游做攻略也都在关注什么地方美食多，什么地方景点多，什么地方好玩的多。刚好古人就给我留下了一句俗语“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”，全是古人的生活经验得来，接下来我们就一起来看看这四件事情的由来吧。

食在广州

你要是因为广州是从改革开放之后才发展起来的，那就大错特错了，其实早在唐朝的时候，朝廷就已经开始在广州设置市舶司及海关，广州也成为我国对外通商最早的城市。诗人屈大均在《广东新语》中记载：“天下所有之食货，粤东几尽有之；粤东所有之食货，天下未必尽有”，说的就是广州的食材之多，种类之齐全。在光绪年间，广州就有了“七十二行”之称，其中涉及到餐饮的就有十几行。鸦片战争后，广州更是成为了我国对外贸易的重要城市，开始和国外做生意，因此全国各地和世界各地的美食进入广州，从而成就了广州饮食业的种类之丰富。

广州的美食不仅仅在于种类多，还在与广州人敢吃，这是因为古时候岭南地区经济贫困，相对发达的中原与江南来说较为落后，食物种类也稀少，所以迫于生存条件的艰辛，广州人开始吃野味，后来特色野味也成了粤菜的招牌菜式。广州的饮食文化源远流长，可以说不管是天上飞的、地上跑的，甚至遁地的都能吃，种类繁多，味道绝佳。所以说古人诚不欺我，“食在广州”确实有理。

穿在苏州

这里主要指的是苏州的丝绸，我们都知道中国是世界上最早种桑养蚕，制作绸缎的国家，早在西汉时期张骞出使西域，就带去了中国材质又软，色彩艳丽的丝绸，从此以后张骞出使西域走过的路也被称为了“丝绸之路”。到唐宋时期，苏州就成了全国丝绸中心；明清时代，皇家高级丝绸织品也大多出自苏州。所以在古代能够穿上苏州的丝绸是所有人的愿望。并且苏州还有中国四大刺绣的苏绣，也是皇室的贡品，苏州的绣娘享誉全国。所以才有了“穿在苏州”的说法。

玩在杭州

杭州自秦朝设县治以来，有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城，是中国八大古都之一，常言道：“上有天堂，下有苏杭”，早在唐代的时候开始杭州就已经因为其美丽的景色和适宜的环境气候闻名全国，杭州既有着小桥流水人，也有这钱塘江这样的盛景，东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华”，杭州不仅历史悠久，名胜古迹也有很多，西湖十景，我们熟悉的雷峰夕照、三潭印月、断桥残雪等等，自然景观及人文古迹，让人流连忘返。据说当年金主完颜亮听完柳永的《望海潮》之后，被“三秋桂子，十里荷花”深深吸引，难以忘怀，所以兴兵打过长江，攻占杭州，由此可见杭州景色之美。

死在柳州

“死在柳州”指的是柳州有可以用来打造棺木的最好的木材，这个源于一个历史典故：据说柳宗元被贬到柳州做官，最后客死异乡，柳州乡亲父老为了纪念他，特意在当地订购了一口上好的楠木棺材，将他的遗体千里迢迢地运回其老家去安葬。柳宗元是河东人，从柳州到河东路途遥远，所以在路上花费好几个月的时间，可是没想到的是，等回到河东打开棺材重新装殓遗体，却发现柳公遗体依然完好无损，面目栩栩如生，因此柳州的楠木棺材名声大噪。金庸先生在《鹿鼎记》中就曾经写到“柳州盛产木材，柳州棺材，天下驰名。”

小编有话说：看了上面的解释，是不是感觉古人原来还是很会享受的，并且还将自己的经验总结下来告诉后世。时间在流逝，朝代在更迭，但是关于这个“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”的俗语却流传了下来，让我们可以透过历史的尘埃去一窥那个时代的繁华。

吃在广州,这话是为什么?为什么这么说

以粤菜为主的广州饮食早已扬名天下。也不知是始于清代还是民国时，民间流传一首概括一生理想的幽默民谚：“生在苏川，住在杭州，食在广州。”这是说，苏川姑娘美，童年依偎于此，自是快事，故生在苏州好;杭州风景佳，居住于湖光山色之间，心旷神怡，故住在杭川妙;至于广州，名莱美点丰富，茶楼酒肆林立，想食什么都可以如愿，故食在广州当然惬意。这首全国流行的民谚，道出了“食在广州”之誉闻名海内外! 中国是发展中国家，惟独饮食文明和饮食的水平与发达国家相比毫不逊色，只有过之而无不及。早在上个世纪之初，中国近代革命家孙中山曾自豪地说：“饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。”我国在国际上被誉为“烹饪王国”。而广州饮食则可以称得上是“烹饪王国中的烹饪王国”，是全国乃至全世界独一无二的“美食天堂”。广州地处亚热带，濒临南海，四季常绿，物产富饶，可供食用的动植飞禽物种繁多，蔬果丰茂，四季常鲜，给饮食烹饪提供了广阔的天地。唐代，广州饮食用料之博杂已闻名宇内;烹任制作技术也形成多样化、精细化的特点。明清时珠江三角洲富庶，中心城市广州更为兴旺;讲究饮食之风盛行，使广州饮食更为丰富多彩。近代商贸繁荣，中外交往频繁，更为广州饮食市场拓宽了空间。漫长的岁月，使广州人既继承了中原饮食文化的传统，又博采外来烹饪技术精华，根据本地的口味、嗜好、习惯，不断吸收、积累、改良、创新，从而形成了菜式繁盛、烹调工巧、质优味美的饮食特色，近百年来已成为国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化。到现在，广州的饮食无论出品的数量、质量，酒楼食肆的数量和规模，抑或是饮食环境、服务质量，在国内都是首屈一指，在国外也享有盛名。据有关部门统计，广州的饮食店档已发展到2万家以上，餐位超过100万个，从业人员近150万人，平均日接待人数近200万人次，年营业额500亿元以上。每一个初到广州的人，都会对“食在广外”的特色感受殊深：首先，最明显的感觉就是广州人好食，饮食业异常兴旺。无论家庭用餐还是茶楼酒肆，广州人对饮食都十分重视和讲究，以敢吃能吃善吃会吃巧吃闻名。广州人在外用餐年均支出高达1752元，占食品支出的比重接近40%，也就是说广州人一年伙食费拿出4成上酒楼。这一比例远远高出国内其它大城市。可以说广州人好吃，也有本钱吃。广州人好吃而且有本钱在外用餐，造就了长盛不衰的饮食业，广州的饮食业在广州的所有行业中，总是保持着高昂的景气指数，甚至还拉动别的行业指数上升。第二，食肆多，密度大，各种档次都有，中外各地风味兼备，并且日夜供应，非常方便。您站在广州城任何一个地点，方圆不到500米的范围内至少都有十数种以上不同档次、不同风味和形式的饮食可供挑选。早在清朝道光二年(1822年)就有文记道：“(广州)西关尤财货之地，肉林酒海，无寒暑、无昼夜。”总之，广州饮食的这种方便和繁华，是中国也是全世界绝大部分城市难以比拟的。难怪，许多广州人移民出了国，甚至是短期出差在外，也十二分的怀念家乡，特别想念家乡的多姿多彩的饮食。一句话，食在广州，魅力无穷。第三，粤菜莱点种类数量最庞大，而且几乎天天有新菜新点推出，以满足口味挑剔的食客。1956年夏季，广州举办了“名菜美点展览会”，当时市面出售的菜式就有5457种，点心825种，小食数百种。款式品种之多，已令当时来自中外的同行叹为观止。经过40多年的发展，现时已远不止此数了，所以，从来没有一位厨师敢夸海口，说自己懂得制作全部广式菜肴名点。粤菜、食在广州的强大生命力还在于其永不休止的创新和多变。在广州，人们经常可以看到，许多食肆以新的原材料来招徕食客，经常有“最新运到加拿大象拔蚌、北极贝”、‘澳洲皇帝蟹、深海龙虾”、“美国牛仔肉”等横幅悬于酒店外。每隔一段时间，厨师就以新原材料、不同的配搭来创制一些新的菜式，市面上也常常掀起一些新的饮食潮流。不久前才兴起的莱式，很快就被另外一些菜式所取代，这种推陈出新的情况举不胜举。第四，广州的饮食十分注意饮食的环境、格调和文化品位。广州的酒楼饭店餐厅，大多装修得美轮美奂，布置得格调高雅，或具中式古典美，或具西欧浪漫风情，或具民族特色。酒楼饭店厅房的陈设、菜式食品的命名、服务员的服饰设计、门口的特色楹联等等，无不流露出高尚的岭南饮食文化的品位。目前已列人《世界建筑史》(英国版)的37座中国建筑中，广州的饭店建筑就占了4座：广川矿泉别墅、东方宾馆、白三宾馆、白天鹅宾馆。在海外，“食在广州”已不仅仅是一种赞誉，而且还是一种招徕食客的旗帜。据不完全统计，目前在世界五大洲中，都有中国餐馆，如在美国有中国餐馆近万家;英国有5千多家;法国、荷兰各有两三千家;日本不下数千家。其中，粤籍华人经营的粤菜馆占6O%以上，有的干脆打出“食在广州”的招牌，以示粤式菜肴点心的正宗。

吃在广州厨出凤城第三句

食在广州,厨出凤城即系话我地D好厨艺已经传播开去啦系顺德食野唔使讲嘢啦下哇 ::caicai13::食在广州系前半段`后半段系厨出凤城呀`

吃在广州味在顺德

粤菜就是广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜由广州菜（广府菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，[1]自古有“食在广州、味在潮州”、“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”等民间谚语。

粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。粤菜就是广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜由广州菜（广府菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，[1]自古有“食在广州、味在潮州”、“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”等民间谚语。粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。粤菜就是广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜由广州菜（广府菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，[1]自古有“食在广州、味在潮州”、“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”等民间谚语。粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

粤菜就是广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜由广州菜（广府菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，[1]自古有“食在广州、味在潮州”、“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”等民间谚语。粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。粤菜就是广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜由广州菜（广府菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，[1]自古有“食在广州、味在潮州”、“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”等民间谚语。粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。广东菜就是粤菜，粤菜就是广东菜。

广义的粤菜包括广府菜、客家菜、潮州菜；狭义上的粤菜指广府菜。

粤菜用料广泛，主料、配料和调料都十分丰富。

粤菜善于在模仿中创新，品种繁多，用量精细，配料多而巧，装饰美而艳，口味清淡，力求清中鲜、淡中美。