陵水酸粉(陵水酸粉介绍)

陵水哪里有好吃的

陵水黎族自治县位于中国海南省东南部，是一个风景秀丽、美食丰富的地方。以下是一些陵水县的美食推荐：

1.陵水酸粉：陵水酸粉是陵水县的特色小吃之一，以其独特的口感和鲜美的味道闻名。粉干用水煮熟后加入牛肉干、鱼饼、韭菜、青瓜等食材，配以特制的醋汁和酱汁，味道酸辣甜香，非常美味。

2.陵水椰子鸡：陵水椰子鸡是陵水县的一道传统名菜，以椰子汁蒸鸡肉而成，口感鲜嫩，味道清香，是一道健康美味的菜肴。

3.陵水米粉：陵水米粉是陵水县的传统美食之一，其制作工艺独特，米粉细如发丝，口感爽滑，配以牛肉、鸡肉、鸡蛋等食材，味道鲜美。

4.陵水海鲜：陵水县位于海南岛东南部，沿海地区拥有丰富的海鲜资源，包括龙虾、螃蟹、扇贝、海参等。陵水海鲜以其鲜美的味道和营养丰富而闻名。

5.陵水小吃：陵水县的小吃种类繁多，包括糯米糍、椰子糕、花生糖、椰子饭等，味道地道，非常受欢迎。

总结起来，陵水县是一个美食丰富的地方，游客可以在这里品尝到各种美味的特色小吃和菜肴。

酸粉的做法

1酸粉的做法是西红柿切成条把西红柿放到锅里加水烧粉条先用热水泡一会白菜切成条把粉条和白菜都放到锅加盖烧烧开后继续烧5分钟后，放盐二勺根据自己的量来放，香油即可2小贴士特别简单特别好吃。

酸粉的做法步骤 space 点击查看大图 1大米洗干净用清水浸泡24小时 space 点击查看大图 2用破壁料理机打成细腻的米桨 space 点击查看大图 3米桨要经过7天的漂桨，期间要一天换一次水，漂桨好的米桨加入适量盐备用 spac。

荆门酸粉子做法 酸粉制作工序较复杂，需要经过磨粉挤压过锅冷却等几道工序制成米粉待用，再将牛肉和沙虫烘干后油炸，使其色金黄，喷香可口食用时，配上沙虫牛肉干片等配料，浇酱露匀搅拌即可 材料米粉牛肉。

陵水酸粉做法1大米泡软磨浆制成净粉条，方法与“海南粉“略同2将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟，捞起控干水分，热油炸至熟透，捞出切片待用分别将花生米鱼饼，沙虫干慢炸熟脆捞起待用再热锅加生油将蒜泥爆。

用料 酸粉 250g 葱香菜盐香油酱油 适量 如果你有软哨脆哨鸡辣椒大头菜沫以上都是贵阳特产 适量 素粉贵阳酸粉的做法 准备好各种食材～烫粉～起锅～即可 小贴士 粉不要烫久，贵阳米粉。

首先准备酸粉的用料，米粉空心菜韭菜 适量配料鱿鱼干鱼饼牛肉干沙虫干 相应适量配料香菜油盐腐乳姜蓉蒜蓉蒜蓉酱生抽米醋白糖蚝油美味香酱甜荞头花生粒小红葱头1把生姜和大蒜。

海南陵水酸粉的做法步骤66锅内油温5分热，倒入蒜蓉爆香，捞起蒜蓉渣，倒出蒜蓉油很香的待最后凉拌用的 海南陵水酸粉的做法步骤77锅中倒入底油，加入姜蓉爆香 海南陵水酸粉的做法步骤88加入盐和蒜蓉酱压缩步骤了，没。

倒入蒜蓉姜末，炸出香味出锅11碗加入粉韭菜青瓜花生米牛肉干鱼饼香菜，一勺醋汁和酱汁，喜欢吃辣的可以加点黄帝椒小贴士 1 酸粉的醋也可以用苹果醋2 醋汁要调得酸酸甜甜的，酸粉才好吃。

宾阳酸粉 这是广西一道很有特色的凉拌米粉酸甜辣，在夏天吃很是开胃做法也很简单用料 宽河粉 适量 叉烧肉 200克 黄瓜 1根 绿豆芽 200克 花生米 100克 紫苏叶 适量 卤水 3匙 白醋 1碗 糖 半碗 水 半碗 盐。

陵水酸粉介绍

陵水酸粉是海南省的一种特色小吃。酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。

陵水黎族自治县位于海南岛东南部，依山傍海，风光秀丽。而其独有的风味小食——陵水酸粉，如今已流传至海南岛各地。除了陵水酸粉，海南出名的酸粉还有万宁酸粉、崖城酸粉等，不过名气最大还是陵水酸粉。

正宗的陵水酸粉源自陵水县安马村一位胡姓男子之手，到了第二代转到了王氏门下，在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品，而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，配上陵水地区特产的黄灯笼椒，变得酸辣甜香，与海南粉风味相去甚远，慢慢地“陵水酸粉”之名就被传开了。受外来饮食文化影响，如今的陵水酸粉，其用粉有的仍沿用海南粉，有的外观已近似“龙口粉丝”或“云南过桥米线”。另外，由于沙虫这种海鲜如今价格已十分昂贵，粉店已经很少再用。此外牛肉干也是不可缺少的作料。

陵水酸粉的食法与以海南粉、抱罗粉相同，但其腌料要加上当地一种味道相当鲜美的沙虫，和一种既香又酸的酸酱，嗜辣者还可以再加一小勺号称“辣中之辣”的本地灯笼辣椒酱。由此，一碗正宗的陵水酸粉摆上来，真是香、辣、酸三味俱全，令人胃口大开。

在陵水的路边摊上，只需花五元，就可以享受倒这样的美味。所以陵水酸粉在当地广受欢迎，成人吃，小孩吃，老人也吃，不少游子每逢回乡，都会积极地游走于街头巷尾，大快朵颐，一解乡愁。 陵水黎族自治县位于海南岛东南部，依山傍海，风光秀丽。而其独有的风味小食——陵水酸粉，如今已流传至海南岛各地。海南新东方烹饪学校可以学陵水酸粉，海南出名的还有海南粉、后安粉、抱罗粉等。

普遍特点之一就是酸,所以醋是少不了的.除了酸以外,另一个就是甜,这甜味是由一种用蒜蓉酱、番茄沙司等多种调料熬成一种红色黏稠糊状的液体.无论哪里的酸粉,这两样是绝对少不了的,否则就不能称之为酸粉.

除了粉丝外,里面还往往加入一些蔬菜,主要是通心菜,韭菜,香菜等.通常还有用油煎过的蒜末连带油一起加入,于是又多了一分香味.

如果喜欢辣也可以自己加进辣椒，陵水的小灯笼辣椒也是有名的调料．

陵水酸粉哪家最正宗

文昌鸡

文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南绿化由的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。

万宁和乐蟹 三亚必吃美食

1.姐妹清补凉：三亚最火的人气冰爽甜品，里面配料丰富，有红豆、椰肉、西瓜、龟苓膏、椰奶等，在三亚几乎每天吃两碗，和郑阿婆清补凉，自然椰这两家轮流吃。

2.林姐香味海鲜店：三亚海鲜最好吃没有之一，他们家的招牌香辣和乐蟹最为出名，在三亚美食榜上获过奖的，海鲜现捞现加工，无敌推荐香辣炒和椒盐做法，味道好吃价格还不高，我一个四川人爱到不行。

3.椰姑姑椰子鸡：天然椰汁和热带雨林鸡很具有海南风味，汤汁鲜美鸡肉滑嫩很对胃口，和海鲜一样是一定要打卡的

4.琼乡阁创意私房菜：点评上很火的正宗海南菜，味道好吃价格还不是很贵，去晚了也是要等位的，推荐点招牌菜喔

5.文妈后安粉：汤头浓郁，粉很细滑味道还可以，桌边有海南黄灯笼，加上一点点口感更好

6.文昌老爸茶：三亚比较悠久的茶式早点了，一开门就立刻热闹起来了，一般是本地人吃的居多

7.铺前糟粕醋：第一次吃这种口味的粉就深深的被吸引了，食材大多是海产品和猪内脏，汤头味道太上瘾了，只有吃过的人才能get；住海棠湾就去阿俊糟粕醋，味道食材一样好吃

8.三亚九所特色牛排火锅：肉多分量足，炖得入味汤特别好喝，肉吃的差不多再下配菜，咕噜咕噜的太有食欲了

9.林旺夜市：原生态本地夜市，好吃的实在是太多了，清补凉、臭豆腐、山东大煎饼、抱罗粉、陵水酸粉、牛杂煲、小黄牛、重庆烤鱼....重点是价格还很实惠，住在海棠湾超级推荐去打卡

10.渔村炸鸡：被很多人推过的渔村炸鸡现在更火了，外皮酥脆内里滑嫩的鸡肉和平时吃过的还真的不一样，有秘制酱汁蘸，味道还真不错的，有时间很值得去打卡

11.霞姐屯昌枫木香草鸭店：招牌香草鸭是一定要吃的、香炸五花肉真的巨好吃，酥酥脆脆带着肉香还有猪油渣的味道，就是除了鸭其他的价格都有点贵

12.宫满西廷：吃的菜没有一道是踩雷的，放心大胆的点菜，她家是出了名的要排队，所以要提前在公众号上提前排队

13.蛙小侠：吃蛙肉的好去处，蛙肉越煮越入味辣度刚好，而且性价比很高，推荐团套餐更加划算

14.森林大串、阿公烧烤、高筑墙羊肉串：这几家是三亚吃过最好吃的烤串了，一般是下午才营业，一营业就爆火

15.娜家串串香、胖姐炸炸：本地人常去的串串炸炸店，食材新鲜重点还是酱料好吃，人均二十多就能吃到满足

16.君瑞陵水酸粉：金牌老字号店，酸粉的粉很细比面条海西，恰到好处的酸味融合了牛肉香很让人上头，而且店内集合了海南当地很多特色美食，在这里什么都能吃到

17.兄弟烤乳猪饭店：没有停车位难找的巷子店，无奈经不过它好吃呀，去的时候刚烤好味道实在是太香啦，猪皮嘎嘣脆，满嘴油脂香，肥肉的部分一点也不腻，反而是胶质感很有嚼劲，一块肥瘦相间带皮的猪肉一门咬下去，简直不要太爽

18.阿婆东山羊：大排档的环境依然很多人去吃，羊肉是真的好吃，嫩、鲜。最喜欢羊排，肥而不腻，刷羊肉弹牙爽滑，白切也不错，一口不过瘾。 蘸料超好吃，神仙味道，一锅子的肉全被吃光了

陵水酸粉卤水的做法及配料

主料：米粉200克。

辅料：花生米、牛肉、油10克、盐5克、腐乳汁10克、姜蓉5克、蒜泥5克、鱼饼20克、米醋10克、白糖5克、芝麻油5克、白糖5克。

陵水酸粉的卤汁的做法：

1、大米泡软磨浆制成净粉条；

2、将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟，捞起控干水分，热油炸至熟透，捞出切片待用，分别将花生米、鱼饼慢炸熟脆捞起待用；

3、再热锅加生油，将蒜泥爆香，捞出蒜泥渣、熟油盛起待用；原锅留底油爆香姜汁，倒到冷开水中，加入蒜泥渣、精盐、白糖、米醋、芝麻油一起混合搅和即为酸粉汁；

4、清汤煮开后，再将面粉与生粉混合成的水淀粉，加入不断搅拌，成熟后即可。

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