新余有哪些比较好吃的特色小吃?
新余，位于江西省中部，是一座有着悠久历史和丰富文化底蕴的城市。在这里，美食文化同样源远流长，特色小吃种类繁多，让人垂涎欲滴。以下是一些新余名扬四海的特色小吃：
新余米粉：新余米粉是新余最具代表性的小吃之一，以其细腻的口感、独特的风味而著称。新余米粉选用优质大米为原料，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮熟等一系列工序制成。米粉洁白如玉，细腻滑爽，搭配上各种佐料，如猪肉、豆腐皮、豆芽等，味道鲜美可口。此外，新余人还喜欢将米粉与猪骨汤、鱼汤等搭配食用，营养丰富，滋补养生。
新余炒粉：新余炒粉是一道具有地方特色的传统名菜，以米粉为主要食材，加入猪肉、豆芽、葱花等配料，经过炒制而成。炒粉色香味俱佳，口感独特，既有米粉的细腻滑爽，又有猪肉的鲜嫩多汁，再加上豆芽的清脆爽口，令人回味无穷。
新余豆腐干：新余豆腐干是新余的传统特产，选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮熟、压榨、晾干等一系列工序制成。豆腐干呈金黄色，质地紧实，口感劲道，营养丰富。新余人喜欢将豆腐干切片，搭配辣椒、蒜泥等调料，炖煮或炒食，味道鲜美可口。
新余糍粑：新余糍粑是一种传统的汉族小吃，以糯米为主要原料，经过蒸煮、捣打、揉捏等工序制成。糍粑色泽洁白，口感糯软，香甜可口。新余人喜欢将糍粑切成小块，搭配红糖、花生碎等食材，炖煮或煎炸食用，味道更加美味。
新余糖油果子：新余糖油果子是一种具有地方特色的传统糕点，以糯米粉、红糖为主要原料，经过蒸煮、搅拌、揉捏等工序制成。糖油果子色泽金黄，口感糯软，甜而不腻。新余人喜欢将糖油果子作为节日食品，寓意吉祥如意、甜甜蜜蜜。
新余猪脚饭：新余猪脚饭是一道具有地方特色的传统美食，以猪脚、米饭为主要食材，加入生姜、八角、老抽等调料，经过炖煮而成。猪脚饭色香味俱佳，猪脚肉质鲜嫩，米饭香糯可口，营养丰富，滋补养生。
新余烧饼：新余烧饼是一种具有地方特色的传统面点，以面粉、酵母为主要原料，经过发酵、擀面、烤制等工序制成。烧饼呈金黄色，外皮酥脆，内馅松软，香气扑鼻。新余人喜欢将烧饼搭配豆浆、粥等食品食用，早餐的好选择。
新余糖葫芦：新余糖葫芦是一种具有地方特色的传统糖果，以山楂、冰糖为主要原料，经过炖煮、串制、晾干等工序制成。糖葫芦色泽红亮，口感酸甜，营养丰富。新余人喜欢将糖葫芦作为零食或节日食品，寓意团圆和美。
总之，新余的特色小吃种类繁多，口味丰富，既有传统的汉族美食，也有地方特色的民间小吃。这些美食不仅满足了人们的味蕾需求，更成为了新余文化的一部分，传承着新余的历史与民俗。
麻辣鸭头是哪里的菜
1、新余，代表菜麻辣鸭头 麻辣鸭头是湖南，四川，湖北，江西等地传统的特色名吃据说麻辣鸭头最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国“麻辣鸭头”属于酱汁类食品，是通过多种香料浸泡，然。
2、新余麻辣鸭头是江西传统的汉族名吃，是通过多种香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精制而成麻辣鸭头香鲜美味，辣味十足，据说麻辣鸭头最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和江西，到了江西被改良成彻头彻尾。
3、美食名称麻辣鸭头准备原料新鲜洗干净的鸭头810个，红油豆瓣酱两勺，葱姜蒜干辣椒少许，现成的卤料包一个辅料准备蚝油，料酒，生抽，白糖，盐，鸡精即可第一步首先我们准备一锅300毫升的清水。
4、安源区美食有莲花血鸭麻辣鸭头擦菜炒粉小炒肉流浪鸡冬笋炒腊肉安源火腿辣片烟熏肉炒粉等1莲花血鸭特色美食，鸭肉脆嫩鲜美可口2麻辣鸭头传统小吃，麻辣可口，非常开胃3擦菜炒粉特色。
5、“麻辣鸭头”，香鲜美味，回味十足，有啃头，辣口不辣心，是老少皆宜的休闲食品原料 鸭头3斤辣椒粉两大汤匙花椒粉两大汤匙郫县豆瓣酱八角草果甘草丁香桂皮小茴香香叶干辣椒6个花椒。
6、新余的麻辣鸭头非常辣，让人脸红舌头刺痛如果你喜欢辛辣的食物，临川牛肉杂交一定会引起你的强烈兴趣这道菜特别辣，吃后会出汗小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以。
7、川西坝子土产的麻鸭，历来广受成都人喜爱，因天然习性自然生长而肉质香美，自来就是川人口中美食桌上佳肴近些年那硬是让鸭脑壳飞，空气中都弥漫着呛人咽喉的股股麻辣风味麻辣鸭头是经过先煮后卤，再用香辣酱和其他调。
8、新余有很多特色小吃 像麻辣鸭头，水北豆腐，新纺土鸡，马洪老酒，仙女湖鲜鱼，广场羊肉粉等等新余特色小吃街主要有城北总工会美食街新立交桥下美食城，新纺厂区美食街城南粮油美食城麻辣鸭头把鸭头，鸭翅，鸭爪卤过。
9、麻辣鸭头 当属总工会的夜宵摊，不过现在的粮油美食城大有追赶之势 水煮哈蟆新余步行街最出名的一道菜了，但现在好像也不怎么地了～ 地爬音译吃了这么多年，就是叫不出普通话的音，有机会一定不要错过新余就。
10、因此佐料喜欢多，尤其喜用酱油辣椒豆豉等调料，形成独具地方特色的ldquo家乡菜rdquo，比如新余麻辣鸭头香辣牛蛙仙女之吻这几道美食都是以辣据称7萍乡 萍乡菜是构成赣菜的主要组成部分，其特点是制作精细。
11、不知道从什么时候开始，卤菜这一行业的竞争也开始慢慢的激烈了，大街小巷都可以看到推着卤菜的小车或者灯火通明的卤肉小店其中，肉类是最令人是欢迎的尤其是麻辣鸭脖，麻辣鸭头，麻辣鸭翅等这些夏天喝一杯小酒，配上。
12、第五步摆放好形状，放入些红油加入些配菜，即可享用第六步吃完后，加入适量的高汤以刚淹过菜为好可以涮其他菜干锅鸭头是传香阁技术研发人员在川菜“干锅菜”的基础上，经过长时间的实制研究改进创新。
13、麻辣鸭头的烹饪方法麻辣鸭头是是十分香辣美味的，百吃不厌，深受喜辣的朋友们欢迎而麻辣鸭头之所以好吃，诀窍全在它的汤料里汤料是采用了上等的香料，所以香味一绝下面我教你麻辣鸭头的烹饪方法吧麻辣鸭头的烹饪方法。
14、比较便宜 4新钢步行街附近的竹筒蒸那个烤鱼好吃呀，38一盘托大的 5城南区法院旁边的“麻辣冻粉”店好吃好辣新余人都知道 6抱石公园步行街抱石公园这一头是一品轩粥店，不错，另外一头有家叫“驴肉香”。
15、烧锅起油，油温六成热下入姜片洋葱大葱小火慢炸，炸至以上材料微黄后再下入适量香菜一起炸，炸至所有材料都干脆完全了，然后捞起所有残渣扔掉食材鸭头 10只，生姜 半个，老抽 适量，生抽 适量，白糖 2勺，料酒。
16、投入葱姜末干辣椒甜豆荚，炒出香味后加入花椒粉酱油白糖精盐料酒醋4烧开后加入味精，盛入小碗中，浇在鸭块上，最后淋上香油即可注意 肉质酥烂，麻辣爽口此菜可根据自己喜好控制调味料的分量。
新余美食节
有很多： 冻米糖
冻米糖，是丰城食品生产中享有盛名的地方传统名优特产品。相传已有两百多年的生产历史，以“江南小切，而出名。每年中秋一过，农村家家户户把糯米饭凉干，炒成爆花米，用米糖拌粘，切成块块，待客解茶。这种糕点叫做“炒米糖”、“米花糖块”。更讲究者，用上等糯米饭做成冻米“干饭”，再用清茶油煎泡“干饭”，使“干饭，变成爆花米，再用饴糖粘结，冷却后用薄刀切成小块，前后经过半成品和成品共20个工序加工而成，俗称“小切.”"子龙"牌冻米糖系列,诞生在民族英雄邓子龙的故里─丰城市杜市镇.该厂生产的"子龙"牌冻米糖系列,几十个品种,选用当地无公害优质桂香丝糯米,经食用植物油膨化,配以白糖,麦芽糖,芝麻,桂花等纯天然原料,采用传统工艺加现代科技精制而成,含有人体所需的多种氨基酸,蛋白质,维生素等营养成份.具有清白如雪,清香爽口,味甜酥脆,入口消溶的特点, 风味独特口感美,食后令人回味无穷.该产品不含色素,防腐剂,香精等 有害成份,常食可养容护颜,开胃健脾,是迎宾喜庆, 赠亲友的理想绿色保健营养佳品.产品畅销全国二十六个省市,远销日本,新加坡,吉尔吉斯,香港等地,还成为民航配餐,铁路专供的食品. 该产品1985年被评为国优产品,1998年被评为江西省第十届运动会唯一指定产品.该厂目前又开发了"子龙"牌系列中秋月饼,饼干等."子龙"牌冻米糖系列．
“龙共”田螺酱
“龙共”牌三星田螺辣酱采用传统的晒酱、熬酱经验和技术,选用上等的野生田螺肉, 经现代工艺和科学方法秘制而成的新一代极富地方物色的名牌产品.产品香辣鲜美,风味独特,是佐餐调味,馈赠亲友的佳品,深受广大消费者的青睐. 产品荣获中国新技术、新产品博览会金奖;第十一届全国发明展览会银奖;98江西市场食品质量优胜产品; 江西市场质量上榜品牌首选产品;江西省质量协会质量信得过产品;江西省经贸颁发的97年优秀新产品证书. 该公司除生产"龙共"牌三星田螺辣酱外,还生产"龙共"牌芝麻辣酱、香辣豆腐乳、火锅底料、豆豉辣椒及真空萝卜等三星系列产品。
“一品斋”酱菜
一品斋酱菜以丰城特产雪里红、芥菜、黄豆为主要原料,博采民间传统的囟腌工艺,结合现代食品加工技术精制而成."一品斋" 酱菜系列属天然绿色食品,含有丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂等微量元素,产品用料讲究,配方独特,加工精细,色鲜味美,是家庭佐餐,馈赠亲友,外出旅游之佳品. 酱豆王:选用优质黄豆,采用传统的方法,结合现代科学技术精制而成.黄豆是含丰富蛋白质的蔬菜类食物,脂肪含量达18%,含不饱和脂肪酸和麻油酸,是人类维持健康所不可缺少的;所含的磷脂,对组成细胞膜和神经系统的活动都有重要作用.酱豆王不仅选料天然营养丰富,香辣可口,而且不含胆固醇,无人造香料及色素,是高纤维质的健康天然食品. "一品斋"香茹酱:选用天然晒酱采用民间工艺与最新高科技成果加工而成.含有丰富的亚麻油酸、不饱和脂肪酸、磷脂等.有对人体健康必须的18种微量元素,是高纤维的纯天然食品. "一品斋"酱菜系列被评为"98江西市场质量优胜产品",荣获98年江西优秀产品奖.产品投入市场后,畅销不衰,已销往全国各地,深受消费者青眯.
“老实人”瓜子
“良心品质，老实人瓜子”。
老实人瓜子突破传统炒艺，出品全新口味瓜子。选自中国各地的上品瓜子，经过浸取、蒸煮、风干、包装等工序，成为一品一的老实人瓜子，让您在任何时间和地点，无论多么出格，都可以来一包老实人瓜子。轻松品味忙碌中的悠然一刻。
“老实人”商标荣获江西省著名商标。通过ISQ9001—2000版国际质量体系认证和QS质量安全体系谁认证。
小港甘蔗
丰城历为江西省有名的甘蔗产区之一，甘蔗种植历史悠久。《江西风物志》载：“江西的甜蔗多产于南昌、丰城……”。明《丰乘.物产》志引宋大中祥符《丰城图经》亦载：“河东乡村多产甘蔗。”
丰城地处赣江下游赣抚平原地区、土壤肥沃、雨量充沛，阳光充足，适宜甘蔗种植。小港、袁渡、拖船、河洲、淘沙、桥东、筱塘、孙渡、荷湖等乡镇历为盛产地。尤以小港产量最高，居首位。该镇位于赣江河畔东岸平原地区，甘蔗种植始于唐宋，盛于今。甘蔗生产连年发展，遍及全镇乡村户家。甘蔗产量逐年递增。1985年总产量3443.62万斤，比1965年增长109.7倍，占全县总产量6750.77万斤的51%。到2000年全市总产85211吨，其中小港亩产最高达9280斤，总产达3.8万吨，占全市总产近40%。最高年1996年达56%以上。
甘蔗品种主要有二大类：一是甜蔗，俗称“果蔗”，是丰城地方传统产品，居丰城蔗种之最大宗。它具有茎粗干长，皮薄色青，水多汁甜的特点，以供解渴为主。二是糖蔗，1958年从外地引进抚州蔗、广东蔗、台湾红皮蔗等品种推广栽培，产量高，具有干长茎小，皮硬水多，蔗汁甜美的特点，主要供制糖用。甘蔗闻名省内外，畅销南昌、南京、上海、福建、湖南、湖北、河南、广西、广东等省市自治区。
每到甘蔗收获季节，昌赣公路两旁田晨堆成“蔗山”，全国各地来往汽车络绎不绝至此购买。在丰城城乡市场遍布甘蔗推销点。凡公汽车停靠站、铁路火车站、水上航运站、渡口边等交通要枢，均可看到农户户扛、手提甘蔗，沿车叫卖。上至新余、宜春、萍乡，下到南昌，九江等城市街巷，到处可见丰城甘蔗销售。
段潭荸荠
段潭乡位于丰城市东北部，东与袁渡、白土两镇接壤，西与小港镇毗邻，南与筱塘乡交界，北与南昌县的广福、三江两镇相连。该乡土地肥沃，特产丰富。主要农作物盛产优质稻谷、红薯、大豆、油菜、西瓜、花生、芝麻等。经济作物有蔬菜、荸荠，尤其荸荠生产闻名遐迩，荸荠生产可追溯到明代，为本地的一大地方特产，最高年份占农田栽插面积的1/4，达7000余亩，产量达万吨，堪称“荸荠之乡”。
孙渡板鸭
孙渡板鸭，是江西省久负盛誉的地方名产。制成的板鸭外观呈桃圆形，体肥、皮白、肉红。食用时具有香、酥嫩、骨脆可嚼、余味回甜等特点，风味独特，是逢年过节摆筵设席，馈赠亲友上乘佳品，又称“南安板鸭”。
孙渡地处丰城市南部，境内湖、塘、库、坝星罗棋布，河、溪、圳、港纵横交错，是水禽生产繁衍的天然场所，自然资源丰富，具有饲养水禽得天独厚的优越条件。近年来，全镇养鸭专业户达1200多家，其中户养万羽以上有70多户，年饲养量超过200万羽，故有“鸭乡”之称。
孙渡板鸭制作，是选用特种麻鸭，以传统配方，经过宰杀、晾晒等工序加工而成。工艺设备先进，技术力量雄厚。每年自秋季宰杀腌制生产，直至冬季最后一批，整个凉冬季节都是生产旺季，年生产量达30至50万只。其产品系列有：20#南安板鸭、香素鸭、盐水鸭和酱鸭等。产品除畅销全国各地外，还出口远销东南亚。
孙渡板鸭系列产品，利用真空保鲜包装，食品外形及各类包装美观新颖，是国内外消费者走亲访友，请客馈赠的最佳食品。其20#南安板鸭，于1980年荣获国家星火计划博览会优质产品奖。
张巷狗肉
张巷有一道历史名菜—狗肉，到过张巷或了解张巷的人，无不对此津津乐道。虽不敢说名扬天下，但在丰城或者更大一些的范围，可算妇孺皆知。
张巷人喜欢养狗。每家每户都养狗。眼下，在张巷农村，由于养猪规模化，可能一村找不到一头猪，但每家都有几条狗。外地人如果没有本地人陪同，不大敢贸然入村，因为狗的欢迎队伍实在是宠大而热烈。
张巷人喜欢吃狗肉，且历史悠久，可以追溯到唐宋时期。狗肉是美味佳肴，壮阳极品。狗肉滚三滚，神仙站不稳；狗肉蒸一蒸，馋煞吕洞宾。一到冬季，狗肉大量上市，冬食狗肉乃大补。现在，六月天也吃狗肉，说是冬补夏凉。
张巷人善于吃狗肉。张巷的狗肉与众不同。别的地方的狗肉卖生的，张巷的狗肉卖熟的；别的地方的狗肉卖半熟的，张巷的狗肉卖全熟的；别的地方的狗肉是水煮熟的，张巷的狗肉是甑蒸熟的。那味道确实特别，笔者自觉笔头太秃，搜肠刮肚也找不出合适的词句来表述，只有品尝过才能领略其美味。
由于吃的人多，销量大，于是乎，张巷集镇就有了条狗肉街，一天能卖掉一百多条狗。狗肉街上，摊位一个接一个，狗肉一堆挨一堆，冒着热气，飘着香气，散发出勾魂的诱惑。卖主从不吆喝，一个个悠然自得、信心十足地等着顾客光临，大有皇帝女儿不愁嫁的味道
张巷人吃狗肉很特别。人们赶街，接近晌午，到店里打上几两白酒，到狗肉摊子上买上半斤狗肉，切得薄薄的一片，就着狗肉摊上的碗、酱油、辣椒粉，嘬一口酒，嚼一块蘸着酱油的原汁原味的狗肉，乐悠悠的，美滋滋的，咝咝哈哈，吃得周身发热，既过了烧酒瘾，又品了狗肉味，且花钱不多。如果囊中不算羞涩，酒足肉饱之后，还买上一斤两斤，提在手中，打着饱嗝，喷着香气，飘飘然地回家犒劳家中老少。整条狗肉街像过美食节一般，人头攒动、香气漫天，路过者，十有八九会被这种场面粘住脚步，坐下来一饱口福。
新余美食地图
新余市区推荐好吃的饭店
新余是江西省一个历史悠久的城市，也是一个有着丰富美食文化的城市。在新余市区，有许多美食饭店，其中一些备受推崇。以下就为大家推荐几家口碑不错的饭店。
第一家饭店便是“梅园菜馆”，这是一家以经典的赣菜为主的饭店。这里的菜品多是本地的特色小吃，其中以瓷瓶焖蜜汁五花肉和石锅煨老鸭为最受欢迎的美食。在这里喝一碗小米粥或者杂酱面，简直让人回味无穷。
第二家饭店是“鼎鑫粥米线”，这是一家以粥米线为主的小店。这里的米线非常有名，因为它每日都会现磨米粉，所以汤汁十分鲜美。同时，这里还有许多必尝的小吃，例如灌汤包、牛肉卷等。
第三家饭店是“小米饭”，这是一家提供家常小炒菜的小店。这里的菜品口味地道，秉承了赣菜的传统味道。餐厅的氛围简约而干净，价格也非常实惠，每个人都能来这里享用美食。尤其是糟鸡爪和八宝饭，都是备受欢迎的美食。
以上就是在新余市区推荐的几家美食饭店。如果您来到新余，这些饭店都值得一试。这些饭店不仅提供物美价廉的口味美食，还为您带来新余的美食文化之旅，让你在品味美食的同时感受独特的江西文化。
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