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哈尔滨特色美食,黑龙江哈尔滨特色美食有什么?

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来源:旅游攻略www.caoyuantianlu.org

哈尔滨特色美食,黑龙江哈尔滨特色美食有什么?

哈尔滨特色美食目录

哈尔滨美食有哪些

黑龙江哈尔滨特色美食有什么?

哈尔滨美食推荐必吃

1. 红肠。

红肠是哈尔滨非常有名的一种特色美食,是一种由猪肉和牛肉制成的香肠。红肠以其红色、鲜嫩、香辣、口感独特的特点而受到了广大食客的喜爱。红肠可以烤着吃,也可以煮着吃,口感都十分美妙。

2. 哈尔滨大酸菜炖肉。

哈尔滨大酸菜炖肉是一道著名的传统菜肴,它选用的是新鲜的大白菜和猪肉,加上多种调料和酸菜,炖制而成。这道菜肴口感鲜美,酸甜适中,尤其适合在寒冷的冬天食用。

3. 哈尔滨麻辣火锅。

哈尔滨麻辣火锅是哈尔滨非常有名的一种特色美食,以其麻辣鲜香的口感受到广大食客的喜爱。火锅里的配料丰富多样,有肉类、蔬菜、豆腐等,吃起来非常过瘾。

4. 哈尔滨马迭尔冰糖葫芦。

哈尔滨马迭尔冰糖葫芦是一种非常有特色的小吃,制作时采用新鲜的山楂、草莓、葡萄等水果串在竹签上,再蘸上糖浆,经过反复蘸糖,直到形成一个厚厚的糖衣,入口口感酸甜可口,非常受到孩子们的喜爱。"。

哈尔滨美食有哪些

1、哈尔滨红肠;2、正宗哈尔滨锅包肉;3、杀猪菜;4、炖菜;5、大列巴;6、酱骨头;7、汆白肉;8、马迭尔冰棍;9、筋饼;10、东北乱炖;11、酱骨棒;12、风味口条;13、坛肉;14、干肠;15、烤鹅;16、哈尔滨熏鸡;17、茄汁草鱼片;18、哈埠龙菜。

美食介绍

1、哈尔滨红肠:哈尔滨红肠,原产于东欧的立陶宛,中东铁路修建后,外国人大量进入哈尔滨,也将红肠工艺带到了哈尔滨,这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史,因为肠的外表呈枣红色,所以被哈尔滨人称之为红肠。

2、杀猪菜:“杀猪菜”在保持原风味的同时,其制法已经有了改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜。

猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。

3、马迭尔冰棍:马迭尔冰棍,是哈尔滨中央大街特色冷饮,也基本上成为了哈尔滨的特色标志之一。

由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建,距今有100多年的历史,是我国最早是冷饮企业的之一。

黑龙江哈尔滨特色美食有什么?

炖菜  

曾经雪村的一首红遍大江南北的歌,让不少人认识了东北的猪肉炖粉条。

事实上,在东北人的年饭中,猪肉炖粉条也是分量十足的大菜之一。

所用的粉条是用东北特产土豆淀粉轧制而成的,腾腾香气四溢,暖意频生。

  

另外,“酸菜炖白肉血肠”也是必不可少的。

酸菜对于东北人的重要性有如腊味对于湖南人的重要。

冬天,白菜的保存方式便是将其腌酸,与五花肉一起,大火炖东北人最常吃的血肠,既可用来下饭,也可少放盐,当饭吃。

  

当然,除了几味主食,小鸡炖蘑菇则是东北人偏爱的主菜之一。

赵本山的小品已经将这道菜的做法展现在国人的面前。

选用乡下吃五谷杂粮和虫子长大的笨鸡,味醇香浓;而蘑菇则是长白山上的榛蘑,越炖越香。

  

春节里,吃着热气腾腾的炖菜,听着二人转,东北人过年的节目颇丰,但最不离朴实。

  

德莫利炖活鱼  

因其原产地德莫利镇而得名,选用活鲤鱼或鲫鱼,佐以粉条、白肉等料,味道鲜美,鱼肉又肥又嫩,不醒不腻,是东北四大炖菜之一。

哈尔滨各大小餐馆均可品尝此菜,大约35元左右。

  

德莫利是哈尔滨不远的一个小镇,往哈尔滨拉煤的司机到那里时刚好是中午,就再镇上吃饭,店家取不远处江里的活鱼,与镇上用刚做出来的豆腐与粉条炖在一起,既好吃又实惠,传到现在就出名了。

  

做法就是把鱼腌好入味沾上干淀粉炸到金黄,把豆腐也炸成金黄,然后都与粉条炖在一起,鱼要新鲜,味道才好,做出来一大盆吃起来实惠。

  

俄罗斯巧克力  

俄罗斯巧克力口感纯正,含糖和脂肪量较低,被誉为“吃不胖的巧克力”,由俄罗斯传入中国境内,哈尔滨市内有多处购买地。

9寸左右大小的俄罗斯巧克力,讲价的话三四块钱就可以买的到,如果买的多,三块钱一块也能买得到。

  

土豆烧牛肉  

19世纪由俄罗斯传入哈尔滨的美味佳肴。

此菜色泽明亮,营养丰富,牛肉软嫩香醇,土豆入口即滑,不但是各大小餐馆的必备菜品,也是居家餐饮的良好选择,尤其适合冬天品尝,30元左右。

  

小鸡炖蘑菇  

小鸡炖蘑菇是哈尔滨传统名菜。

将宰好的嫩鸡切成碎块,放入汤锅,同时加入葱段、姜片等调料,炖熟即可,炖出的蘑菇滑嫩松软,鸡块烂熟可口,是寒冷冬季哈尔滨最受欢迎的特色菜品之一。

通常30元左右一沙锅。

  

熏五香大马哈鱼  

熏五香大马哈鱼是哈尔滨的特色名菜,乌苏里江水质清烈,出产的大马哈鱼肉嫩味鲜,来到哈尔滨一定要尝一尝。

此菜品色泽红润,滋味鲜美,烹制手法独到,哈尔滨中高档餐厅可品尝,通常50元左右一盘。

  

渍菜粉  

渍菜粉又称酸菜粉,是哈尔滨颇具特色的东北菜肴。

选用酸菜、细粉条和猪肉为原料,采用炒的技法制成。

此菜具有咸香微酸 、清脆可口的特点,最宜秋冬两季食用。

各大小餐馆均吃的到,通常10元左右一盘。

  

老鼎丰川酥月饼  

原料配方:咸苤蓝200千克咸芹菜66千克咸豇豆角26千克咸黄瓜50千克咸地环13千克花生仁6千克姜丝3千克  

制作方法:  

1.将苤蓝分别切成30毫米长、15毫米宽、3毫米厚的菱形块和25毫米长、15毫米宽、3毫米厚的锯齿花;将芹菜、豇豆角切成3厘米长;将黄瓜破半去籽,切成25毫米长、10毫米宽的条;将花生仁炒熟去皮。

  

2.将上述准备好的原料和地环、姜丝掺拌在一起沏水,12小时捞出,榨去20%的水分,用虾油泡制,使虾油没过菜,每天翻缸一次,一周即成。

  

产品特点:味清香,质脆嫩。

  

五香牛肉干  

成品成块状,大小均匀,褐色,质干味鲜略带辣味。

  

熏鸡  

熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品,具有独特风味

该答案来自南北游旅行网官方网站

哈尔滨美食推荐必吃

哈尔滨美食必吃的东西推荐哈尔滨红肠、马迭尔冰棍、大列巴、哈尔滨熏鸡、亚沟粘豆包。

1、哈尔滨红肠

红肠是一种原产于俄罗斯、立陶宛,用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠,因颜色火红得名。

红肠是哈尔滨著名的特产小吃,哈尔滨红肠做法精良,产品光泽起皱,熏烟芳香,味美质干,肥而不腻。

2、马迭尔冰棍

马迭尔冰棍是哈尔滨历史悠久的一个冰棍品牌,也是黑龙江省哈尔滨市中央大街特色冷饮小吃。

马迭尔冰棍由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建,距今已有100多年的历史。

跟一般的冰激凌相比,马迭尔冰棍中的牛奶、鸡蛋等固化物投放比例更高,且无膨化剂,在市场上表现不俗。

3、大列巴

大列巴(读dàliěba)面包是由俄罗斯传来,现为哈尔滨特色十大名小吃之一,俗语称“哈尔滨一大怪,大面包像锅盖”。

“大列巴”面包直径达25厘米以上,每个约2.5千克,以其独特的炭烤工艺和特殊口味深受人们的喜爱,大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香,保鲜时间长,拎在手里沉甸甸的,所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。

4、哈尔滨熏鸡

熏鸡是东北的一道特色小吃,由于东北的天气比较冷,熏制食品比较多,而哈尔滨熏鸡就是其中极具代表的一大特色美食。

哈尔滨熏鸡是以肥嫩的老母鸡为主要食材制作的,经过了先煮后熏,熏出来的鸡外表呈浅褐色,无破损,无绒毛,带有浓郁的熏鸡香味,吃着不硬也不过烂,比较入味。

5、亚沟粘豆包

亚沟粘豆包种类丰富,有粘玉米粘豆包,大黄米、小黄米粘豆包和糯米粘豆包,前两者外观呈现金黄色,后者是乳白色的,外形小巧精致,看着就好吃。

不仅有好看的外观,亚沟粘豆包的味道也是非常好的,吃起来香粘可口、软滑油润、糯香浓郁,冷了也不回生,是本地人和外地游客都很喜欢吃的哈尔滨特色小吃之一。

以上内容参考

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